30 Dic

Pizzi salentini Bimby

Pizzi salentini Bimby
4 (80%) 5 votes

Pizzi salentini Bimby, foto e ricetta di Milva P.


Pizzi salentini Bimby
Ingredienti
  • Ingredienti x 6 persone
  • x l'impasto
  • 160 g di acqua 5 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra frescco
  • 200 g di farina 0
  • 200 g di farina 00
  • 5 g di sale
  • x la farcitura
  • 200 g di cipolla di tropea
  • 30 g di olio di oliva
  • 15 pomodorini piccoli
  • sale q.b
  • origano secco in polvere
  • 55 g di olive nere
Istruzioni
  1. preparazione
  2. ) prepariamo l'impasto inseriamo nel boccale 160 g di acqua 5 g di zucchero 10 g di lievito di birra fresvo e sciogliamo 2 min 37° vel 2
  3. ) aggiungiamo 200 g di farina 0 200 g di farina 00 5 g di sale e impastiamo 4 min vel spiga
  4. ) trasferiamo in una ciotola copriamo con della pellicola e lasciamo lievitare 2 ore
  5. ) prepariamo la farcitura nel boccale pulito versiamo 200 g di cipolla di topea tritiamo 5 sec vel 4 e portiamo sul fondo con la spatola
  6. ) aggiungiamo 30 g di olio di oliva 15 pomodorini piccoli tagliati in 4 un pizzico di sale una spolverata di origano secco in polvere e cuociamo 6 min 100° antiorario vel 1
  7. ) uniamo 55 g di olive nere tagliate a rondelle mescoliamo con un colpo di spatola e teniamo da parte x raffreddare
  8. ) versiamo la farcitura nell'impasto lievitato cercando di incorporarlo bene con le mani
  9. ) formiamo dei piccoli mucchiettini di pasta infariniamoli leggermente e sistemiamoli su una teglia ricoperta di carta da forno
  10. ) mettiamo la teglia nel forno spento e lascaimo lievitare ancora un'ora
  11. ) quando saranno raddoppiati di volume cuociamoli x 25 min a 200° serviamo i pizzi salentini ancora caldi
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
Clara

Latest posts by Clara (see all)

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest6Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta:  

Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi