Roccoco Bimby

Roccoco Bimby
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Roccoco Bimby, dolcetti di Natale tipici della tradizione campana.
Foto e ricetta di Tina O.


Roccoco Bimby
Ingredienti
  • 500 g farina
  • 500 g zucchero
  • 300 g mandorle
  • 2 gr di ammoniaca
  • 12 g di pisto (spezia)
  • 150 g acqua
  • 50 g canditi
  • 1 buccia di arancia
  • 1 buccia di limone
  • 1 uovo per spennellare
Istruzioni
  1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne le mandorle, i canditi e l'uovo, per spennellare: 2 min vel spiga
  2. Aggiungere mandorle, canditi ed eventualmente ancora un po' d'acqua
  3. Prendere l'impasto e metterlo su un piano di lavoro infarinato
  4. dividerlo in pezzi e formare i roccoco a ciambellina
  5. Spennellare con l'uovo e adagiarli su una teglia
  6. infornare 20-30 min a 180°C
Note

 

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