Mantovanine Bimby

Mantovanine Bimby
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Mantovanine Bimby, fragrante pane fatto in casa.
Foto e ricetta di Mariella S.


Mantovanine Bimby
Ingredienti
  • 230 di aqua
  • 500g di farina 0
  • Un cucchiaino di malto di orzo
  • 15g di lievito di birra
  • 10g di strutto
  • 2 cucchiaino di sale
Istruzioni
  1. Mettere l'acqua il lievito e il malto Nel boccale 37° 3 Minuti velocita 2
  2. Aggiungere il resto 3 Min vel spiga
  3. Formare un panetto e fare riposare x 30 minuti
  4. Dopo formare 8 (di 90/100g ciascuna ) panini fare delle strisce lunghe circa 30 cm e arrotolarle su sé stessi
  5. Fare lievitare x un'ora e mezza
  6. Fare delle incisioni
  7. Infornare a 200 gradi x 25 minuti
Note

 

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