Babà Bimby monoporzione

Babà Bimby monoporzione
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Babà Bimby, foto e ricetta di Anto F.


Babà Bimby
Ingredienti
  • Per l'impasto
  • 300 gr farina 00
  • 5 uova
  • 15 gr zucchero
  • 1 cubetto da 25 gr di lievito di birra
  • 100 gr burro
  • 1 pizzico di sale
  • PEr la bagna:
  • 400 gr acqua
  • 400 gr zuccheroù
  • 100 gr rum
Istruzioni
  1. MEtti tutti gli ingredienti della base nel boccale: 40 sec, vel.6 e 1 min vel spiga
  2. Lascia lievitare nel boccale 1 ora e poi impasta di nuovo: 1 min, vel.spiga
  3. Versa l'impasto negli stampini imburrati e lascia lievitare fino al raddoppio (1h circa)
  4. Inforna a 170°C stativo per circa 15-min (se mettete l'impasto nella forma grande cuocete il doppio del tempo)
  5. Preparare la bagna:
  6. Nel boccale acqua e zucchero: 8 min, 60°C,vel.1
  7. Aggiungi il rum: 30 sec, vel.3
  8. Sforma i babà e bagnali con lo sciroppo alcolico
Note

 

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. Paola ha detto:

    stupende queste ricette, veramente ti spronano a provarle vista la facilita’

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