Risotto radicchio salsiccia e stracchino - Ricette Bimby TM31

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Un buon risotto, saporito e cremoso, con radicchio, stracchino e salsiccia!
Foto e ricetta di Orietta B. , da adattare al Bimby o preparare alla classica maniera nel caso il Bimby sia già occupato.

Risotto radicchio salsiccia e stracchino

Ingredients

1 salsiccia
Mezzo radicchio trevigiano
200gr di riso carnaroli
Un pezzo di porro
Peperoncino
Olio evo qb
Una noce di burro
Brodo vegetale(fatto con sedano cipolla carota )
Sale
Pepe
Due cucchiai colmi di stracchino
Parmigiano

Instructions

In una padella mettere un goccio di olio ,il porro, il radicchio tagliato al coltello finemente, la salsiccia sbriciolata ed il peperoncino fresco tritato ed il riso.
A parte ho fatto il brodo vegetale.
Ho fatto leggermente tostare il riso ed ho aggiunto piano piano il brodo caldo sino a cottura del riso
Infine ho aggiunto lo stracchino a fuoco spento, aggiustato di sale e pepe,la noce di burro ho mescolato ed infine una spolverata di formaggio

Notes

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