Risotto radicchio salsiccia e stracchino

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Risotto radicchio salsiccia e stracchino
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Un buon risotto, saporito e cremoso, con radicchio, stracchino e salsiccia!
Foto e ricetta di Orietta B. , da adattare al Bimby o preparare alla classica maniera nel caso il Bimby sia già occupato.


Risotto radicchio salsiccia e stracchino

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Ingredienti
  • 1 salsiccia
  • Mezzo radicchio trevigiano
  • 200gr di riso carnaroli
  • Un pezzo di porro
  • Peperoncino
  • Olio evo qb
  • Una noce di burro
  • Brodo vegetale(fatto con sedano cipolla carota )
  • Sale
  • Pepe
  • Due cucchiai colmi di stracchino
  • Parmigiano
Istruzioni
  1. In una padella mettere un goccio di olio ,il porro, il radicchio tagliato al coltello finemente, la salsiccia sbriciolata ed il peperoncino fresco tritato ed il riso.
  2. A parte ho fatto il brodo vegetale.
  3. Ho fatto leggermente tostare il riso ed ho aggiunto piano piano il brodo caldo sino a cottura del riso
  4. Infine ho aggiunto lo stracchino a fuoco spento, aggiustato di sale e pepe,la noce di burro ho mescolato ed infine una spolverata di formaggio
Note

 

7 pensieri su “Risotto radicchio salsiccia e stracchino

    1. Grande Angela ^_^
      Poi parliamo anche delle quantità:
      una salsiccia (una gavetta?)
      mezzo radicchio trevigiano (di che grandezza?)

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