Muffin ripieni di crema al limoncello Bimby

Muffin ripieni di crema al limoncello Bimby
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Un muffin con sorpresa!
Muffin ripieni di crema al limoncello con il Bimby, foto e ricetta di Selenia D.A.


Muffin ripieni di crema al limoncello Bimby
Ingredienti
  • Per i muffin
  • 150 gr latte
  • 120 gr burro
  • 80 gr zucchero
  • 2 uova
  • 300 gr farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Ingredienti per la crema:
  • 100 gr zucchero
  • 40 gr amido di mais
  • 400 gr latte
  • 2 uova
  • 100 gr limoncello
Istruzioni
  1. Prepara la crema:
  2. Nel boccale zucchero e amido: 20 sec, vel.7 e riporta sul fondo con la spatola
  3. Aggiungi latte, limoncello, uova:7 min, 90°C, vel.4
  4. Lascia freddare
  5. Per i muffin:
  6. Scaldate il latte nel boccale: 2 min, 37°C, vel.1
  7. Aggiungi il burro, zucchero e uova: 20 sec, vel.4
  8. Aggiungi farina e sale: 15 min, vel.5
  9. Aggiungi il lievito: 15 sec, vel.5
  10. Imburra gli stampi e versa un po' di impasto nei pirottini
  11. farcisci con un cucchiaio di crema e ricoprila con l'impasto arrivando a 3/4 dell'altezza degli stampi
  12. Informa 15-20 min a 180°C fino a doratura
Note



 

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. Anita ha detto:

    Ciao mi scuso se mi permetto di dire che c é un errore sulla procedura dei muffin. Non é 15 min vel 5 dopo aver aggiunto la farina…ma 15 sec vel 5 perche ho provato a farla come è scritto ma mi si è cotto l impasto!

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