Casatiello Bimby farcito con affettati e formaggi

Casatiello Bimby farcito con affettati e formaggi
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Casatiello Bimby, un’altra ricetta per una torta salata tipica del periodo pasquale!
Foto e ricetta di Cristina T.


Casatiello Bimby
Ingredienti
  • 200 gr.di acqua tiepida
  • 100 gr.di latte tiepido
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 25 gr.di lievito
  • 550 gr.di farina oo
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 50 gr.di olio extravergine d'oliva
  • Pecorino romano e parmigiano a pezzettini
  • Salame a pezzettini
  • Prosciutto cotto a pezzettini
Istruzioni
  1. Versare nel boccale l'acqua, il latte e lo zucchero 1 Min. 37 gradi Vel 2
  2. Aggiungere il lievito e amalgamare 10 sec. Vel.3
  3. Versare la farina il sale e l'olio impastare 3 Min. Spiga
  4. Formare un panetto liscio ed elastico. ..se fosse necessario aggiungere un po' di farina
  5. Far lievitare coperto per 60 Min.
  6. Nel frattempo tagliare salumi e formaggi a pezzettini e mettere da parte
  7. Riprendere l'impasto
  8. Stendere un rettangolo e farcire con i pezzettini di salumi e formaggi
  9. Arrotolare la pasta su se stessa formando una ciambella
  10. Lasciare lievitare altri 30 Min.
  11. Cuocere in forno statico per 10 Min a 200 gradi e 20 Min. Circa a 180 gradi. ...e comunque fino a doratura
Note

 

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