Spinaci filanti Bimby

Spinaci filanti Bimby
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Spinaci filanti Bimby, un ottimo contorno a base di mozzarella e verdura.
Foto e ricetta inviata dalla gentile Ely S.


Spinaci filanti Bimby
Ingredienti
  • Ingredienti per 4 persone
  • 1 litro di acqua
  • 500 gr di spinaci freschi
  • 1 scalogno o piccola cipolla
  • 20 gr di olio EVO
  • 150 gr di mozzarella
  • 3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • sale q. b.
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale l’acqua e il sale, chiudere il coperchio e sistemare gli spinaci freschi nel varoma, posizionarlo sul boccale e cuocere: 25 min. Varoma vel. 1 (se non ci stanno tutti, aggiungerli in un secondo momento man mano che appassiscono quelli nel varoma).
  2. A fine cottura, lasciar raffreddare e successivamente strizzarli per bene.
  3. Nel boccale vuoto mettere lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e unire l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  4. Aggiungere gli spinaci strizzati e cuocere: 5 min. 100° Antiorario vel. 1.
  5. Aggiungere la mozzarella scolata e tagliata a pezzetti e il parmigiano, insaporire: 3 min. Varoma Antiorario vel. 1.
  6. Impiattare e servire a piacere con un’altra spolverata di parmigiano grattugiato
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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