Brioches col tuppo da farcire con il gelato, ecco come farle in casa con la ricetta di Fra M.
Brioches siciliane col tuppo Bimby
Ingredients
- 530 gr farina manitoba
- 200 gr latte
- 2 uova
- 80 gr burro
- 10 gr ucchero
- 12 gr lievito di birra fresco
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1 arancia, solo la buccia grattugiata
- 1 limone, solo la buccia grattugiata
- 1 uovo + latte q.b. per spennellare
Instructions
- Latte nel boccale: 3 min a 50Ā° vel.1
- Aggiungi lievito, zucchero e burro: 1 min, vel.4
- Aggiungi il resto degli ingredienti: 20 sec, vel.5 e poi spiga per 8 min
- Metti in un recipiente a parte e lascia lievitare coperto da un panno per circa 2h
- DopodichĆØ formare delle palline da 75 gr ciascuna e altrettante da 10 gr per il tuppo, assemblare, disporre su una teglia con carta forno e lasciar lievitare ancora 1h e mezza nel forno spento con la luce accesa
- Spennellare con 1 uovo e un goccio di latte
- Cuocere a 180Ā° per 20 min circa
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/05/brioches-5.jpg” width=”539″ height=”960″ class=”aligncenter size-full” title=”brioches 5″][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/05/brioches-4.jpg” width=”539″ height=”960″ class=”aligncenter size-full” title=”brioches 4″][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/05/bioches-siciliane-2.jpg” width=”960″ height=”539″ class=”aligncenter size-full” title=”bioches siciliane 2″][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/05/brioches-3.jpg” width=”539″ height=”960″ class=”aligncenter size-full” title=”brioches 3″]
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