Cordon bleu di melanzane col Bimby

Cordon bleu di melanzane col Bimby
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Cordon bleu di melanzane col Bimby, foto e ricetta di Valetina B.


Cordon bleu di melanzane col Bimby
Ingredienti
  • 4 cucchiai di farina 00
  • olio evo q.b.
  • 200 gr corn flakes
  • 2 uova
  • 8 pizzichi di sale
  • 500 gr melanzane viola sbucciate e tagliate a fette spesso mezzo cm
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • 4 fette sottilette
Istruzioni
  1. Stendere le fette di melanzana sul tagliere di legno e cospargere col sale
  2. nel boccale mettere i corn flakes: 5 sec, vel.7 e trasferire in una ciotola
  3. Nel boccale sporco: uova e sale: 1 min vel.4 e trasferire in un piatto fondo
  4. Farcire 1 fetta di melanzana con prosciutto cotto e sottiletta e richiudere con un'altra fetta
  5. Panare i cordon bleu: passare nella farina 00, nell'uovo e nei cornflakes
  6. Disporli su una teglia con carta forno, irrorare la superficie con olio d'oliva e nfornare 25-30 min a 180°C
Note


 

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