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Impasto per pizzette morbide o cartocciate col Bimby

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Pizzette morbide, farcite come piĆ¹ vi pare, per la merenda dei bimbi…ma anche dei grandi! Lo stesso impasto si puĆ² utilizzare per le cartocciate…
Foto e ricetta di Maria B.

Pizzette morbide Bimby
Ingredients
  • 200 gr di farina 00
  • 300 gr di farina manitoba
  • 250 ml di acqua
  • 25 gr di lievito di birra
  • 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio
  • 50 gr di zucchero se vi piace piu dolce, altrimenti 10 gr
  • 10 gr di sale o 15 se mangiate piĆ¹ saporito.
  • 10 gr miele
Instructions
  1. Inserire nel boccale acqua, strutto, zucchero e lievito 2 min. 37 gradi vel. 4
  2. poi le farine il sale e il miele, 4 minuti vel. spiga.
  3. Se Lā€™impasto risulta troppo appiccicoso, aiutatevi con altra farina per tirarlo fuori dal boccale. Trasferite in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate una palla.
  4. Trasferite in una terrina oleata, chiudete con il proprio coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa per unā€™ora.
  5. Trascorso questo tempo stendi la pasta 1 dito e mezzo, quindi ricavate dei dischi se volete le pizzette o farcite i dischi e richiudete a mezza luna per creare delle cartocciate, che farete lievitare sempre coperte da un panno fino al raddoppio,
  6. trascorso il tempo di lievitazione spennellate la superficie con lā€™uovo sbattuto.
  7. Per le pizzette, aggiungete il pomodoro che avrete condito con sale, olio e origano ĆØ trasferite in forno a 200 gradi per 15 minuti, poi aggiungete la mozzarella e mezzo olivo per pizzetta, quindi fate sciogliere in forno x 5 minuti.
  8. Infine a piacere potete aggiungere del basilico se lo preferite.
  9. Per le cartocciate o se volete fare altre forme, infornate a 200 gradi 15 minuti. Insomma per le forme e farcitura potete sbizzarrirvi!
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/05/pizzette-morbide-bimby.jpg” width=”960″ height=”720″ class=”aligncenter size-full” title=”pizzette morbide bimby”]

 

Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

2 risposte su “Impasto per pizzette morbide o cartocciate col Bimby”

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