Gelato alla nocciola Bimby super cremoso

Gelato alla nocciola Bimby super cremoso
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Il gelato fatto in casa non è necessariamente meno buono di quello della gelateria, soprattutto se si mettono in pratica alcuni trucchetti!
…ce li spiega Giovanna B. per ottenere un gelato cremoso come il suo!


Gelato alla nocciola Bimby super cremoso
Se vi avanza potete mettere in freezer e mantecare nuovamente quando congelato
Ingredienti
  • 120 g di pasta di nocciola (se non avete la pasta di nocciola si può fare 110 g di nocciole +10 g di olio di semi)
  • 40 g di cioccolato fondente
  • 200 g di latte intero fresco
  • 200 g di panna fresca
  • due tuorli
  • 90 g di zucchero
  • un cucchiaino pieno di destrosio
  • un cucchiaino raso di farina di semi di carrube
Istruzioni
  1. pasta di nocciola con cioccolato fondente: 15 secondi alla velocità 7 e ho fatto cuocere per 3 minuti a 50° velocità3
  2. a questo punto ho aggiunto 200 g di latte intero fresco 200 g di panna fresca due tuorli 90 g di zucchero un cucchiaino pieno di destrosio un cucchiaino raso di farina di semi di carrube e ho fatto cuocere: 8 minuti 80° velocità 3
  3. , ho messo il composto in una vaschetta di alluminio ho coperto con pellicola e ho lasciato raffreddare a questo punto ho messo il composto tutta la notte nel freezer
  4. questa mattina ho tagliato con un coltello a cubotti il composto E ho mantecato alla velocità 5 fino a quando si è reso molto morbido
  5. a questo punto ho inserito la farfalla un minuto velocità tre
  6. Buon gelato
Note


 

Clara

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Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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5 commenti Aggiungi il tuo

  1. Cecilia ha detto:

    Il destrosio è proprio indispensabile o posso ometterlo? Grazie

    1. Clara Clara ha detto:

      Il destrosio serve per la consistenza del gelato

  2. Giovanna ha detto:

    Beh ha copiato la ricetta e la foto del mio post sul gruppo il mio amico bimby. Se non lo sai non puoi farlo, ti consiglio di rimuovere

    1. Clara Clara ha detto:

      Salve Giovanna, foto e ricetta sono stati presi dal gruppo Supermamme col Bimby con cui siamo affiliati. Se legge il regolamento del gruppo è scritto chiaramente che i contenuti degli utenti potranno essere caricati nel nostro ricettario online con citazione dell’autore

  3. CRISTIANA M. ha detto:

    Salve, nella ricetta c’e’: 120 g di pasta di nocciola, se non avete la pasta di nocciola si può fare 110 g di nocciola + 10 g di olio di semi. Qual’e’ il procedimento per eseguire la pasta di nocciola? Grazie.

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