Pan di spagna extra soffice Bimby

Pan di spagna extra soffice Bimby
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Il pan di spagna è una di quelle ricette base ottime per qualsiasi preparazione dolce, dallo zuccotto alla zuppa inglese.
Ecco una ricetta per una base alta e soffice; foto e ricetta di Cinzia M.

Pan di spagna extra soffice Bimby
Ingredients
  • 6 uova da 60 gr ciascuna
  • 180 gr di zucchero semolato
  • 180 gr di farina
  • un pizzico di sale
Instructions
  1. Uova e zucchero nel boccale: 6 minuti 37 gradi Vel 4 con farfalla e poi 8 minuti vel 4 con farfalla
  2. Aggiungere 180 gr di farina intorno alla farfalla con un pizzico di sale: 20 secondi a vel 3
  3. Infornato in una teglia da base 22 cm ma che andava a crescere: 35 minuti 180 gradi a forno statico.
  4. Ho fatto raffreddare in forno
Notes
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