04 Giu

Torta salata 7 vasetti Bimby

Torta salata 7 vasetti Bimby
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Torta salata 7 vasetti Bimby, idea veloce per l’antipasto e il buffet!


Torta salata 7 vasetti Bimby
Ingredienti
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco al naturale (125 g)
  • 1 vasetto di latte
  • 1 vasetto di olio di semi o mezzo vasetto di olio di oliva
  • 1 vasetto di parmigiano reggiano
  • 3 vasetti di farina 00
  • 1 bustina di lievito per torte salate (16 g)
  • 120 g di prosciutto cotto
  • 150 o 200 g di piselli cotti
  • 150 g di scamorza o fontina, Emmentaler
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 1 pizzico di sale
  • pepe
Istruzioni
  1. In una terrina mescolate con una frusta a mano le uova con lo yogurt, aggiungete l'olio, il latte ed il parmigiano. Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate. Aggiustate di sale, mettete un po’ di pepe, i piselli, il formaggio, il prosciutto. Unite più della metà di 1 zucchina e 1 carota tagliate sottili con un pelapatate, mescolate.
  2. Rivestite uno stampo quadrato 22x22 cm con carta forno. Versate l'impasto, decorate con la carota e la zucchina rimaste tagliate a nastro con la mandolina. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico per 40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire asciutto. E' ottima sia tiepida che a temperatura ambiente.
  3. NOTE
  4. Conservate a temperatura ambiente per 1 giorno poi in frigo fino a 3 giorni, prima di servire riscaldatela pochi secondi in microonde.
  5. Se volete servirlo con un menù di pesce aggiungete pezzetti di salmone, olive, pistacchi, 1 zucchina + 1 carota tagliate sottili ed aneto, mettete comunque il vasetto di parmigiano.
  6. Potete usare sia avanzi di verdure cotte come melanzane, peperoni, piselli, sia verdure crude come spinaci, zucchine e carote.
  7. Con queste dosi potete usare uno stampo 22x22cm oppure una tortiera da 22cm o 24 cm se la volete più bassa oppure stampo da plumcake grande 30x11cm.
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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