28 Lug

Gnocchi fagioli e cozze Bimby

Gnocchi fagioli e cozze Bimby
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Gnocchi fagioli e cozze Bimby, foto e ricetta di Giovanni C.


Gnocchi fagioli e cozze Bimby
per due persone
Ingredienti
  • 20 grammi olio evo
  • 10 grammi aglio
  • 40 grammi passata di pomodoro
  • 30 grammi pancetta
  • 400 grammi fagioli borlotti, secchi o in scatola già pronti
  • 1/2 pezzetto Dado da brodo
  • 500 grammi acqua
  • gnocchi di patate, porzione per 2
  • 400 grammi cozze, fresche o surgelate
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
Istruzioni
  1. Per i fagioliSe si utilizzano fagioli secchi lasciarli a bagno per una notte e cuocerli il giorno seguente per un'ora; altrimenti se si utilizzano quelli in scatola si dovranno semplicemente aggiungere al momento opportuno.
  2. Per le cozze
  3. Pulire per bene le cozze fresche e cuocere in una pentola per 5/10 min. o fino a che non si aprono (se si usano cozze surgelate, farle bollire per qualche minuto).
  4. Mettere da parte il brodo e sgusciare i frutti di mare.
  5. Per la pasta
  6. Inserire nel bimby olio e aglio e soffriggere 2 min./120°/vel. 1
  7. Aggiungere la pancetta e cuocere 2.30 min/120°/vel. mestolo
  8. Aggiungere la passata e 3 cucchiai di fagioli presi dal totale e frullare 7 sec./vel. 5
  9. Inserire qualche mestolo dell'acqua di cottura delle cozze e tanta acqua quanta ne servirà per raggiungere la quantità. Aggiungere anche il dado, i fagioli restanti, sale e pepe quanto basta. Portare a bollore 10 min./100°/ vel. mestolo
  10. Inserire la farfalla
  11. Aggiungere gli gnocchi e cuocere il tutto per 2/3 min./100°/vel. mestolo
  12. Aggiungere le cozze, mescolare con la spatola e servire con una spolverata di prezzemolo.
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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