Gnocchi fagioli e cozze Bimby, foto e ricetta di Giovanni C.
Gnocchi fagioli e cozze Bimby
per due persone
Ingredients
- 20 grammi olio evo
- 10 grammi aglio
- 40 grammi passata di pomodoro
- 30 grammi pancetta
- 400 grammi fagioli borlotti, secchi o in scatola già pronti
- 1/2 pezzetto Dado da brodo
- 500 grammi acqua
- gnocchi di patate, porzione per 2
- 400 grammi cozze, fresche o surgelate
- 1 mazzetto prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
Instructions
- Per i fagioliSe si utilizzano fagioli secchi lasciarli a bagno per una notte e cuocerli il giorno seguente per un’ora; altrimenti se si utilizzano quelli in scatola si dovranno semplicemente aggiungere al momento opportuno.
- Per le cozze
- Pulire per bene le cozze fresche e cuocere in una pentola per 5/10 min. o fino a che non si aprono (se si usano cozze surgelate, farle bollire per qualche minuto).
- Mettere da parte il brodo e sgusciare i frutti di mare.
- Per la pasta
- Inserire nel bimby olio e aglio e soffriggere 2 min./120°/vel. 1
- Aggiungere la pancetta e cuocere 2.30 min/120°/vel. mestolo
- Aggiungere la passata e 3 cucchiai di fagioli presi dal totale e frullare 7 sec./vel. 5
- Inserire qualche mestolo dell’acqua di cottura delle cozze e tanta acqua quanta ne servirà per raggiungere la quantità. Aggiungere anche il dado, i fagioli restanti, sale e pepe quanto basta. Portare a bollore 10 min./100°/ vel. mestolo
- Inserire la farfalla
- Aggiungere gli gnocchi e cuocere il tutto per 2/3 min./100°/vel. mestolo
- Aggiungere le cozze, mescolare con la spatola e servire con una spolverata di prezzemolo.
Notes
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