Crocchette Bimby al forno

Crocchette Bimby al forno
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Crocchette Bimby, il classico fritto che si ordina in pizzeria…che però si può cuocere anche in forno!
Foto e ricetta di Giulia S.


Crocchette Bimby
Ovviamente potete friggerle...saranno ancora più golose. Nelle crocchette è ottimo anche un pizzico di noce moscata o un po' di prezzemolo tritato...provare per credere 🙂
Ingredienti
  • 600 g patate
  • 50 g parmigiano
  • 100 g pangrattato
  • 2 uova
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. Tagliare le patate a pezzi e metterle nel boccale:
  2. Rimpire d'acqua fino a ricoprire le patate: 100°, 25 min, vel.1
  3. Scolare le patate e rimetterle nel boccale schiacciandole prima un po' con con una forchetta
  4. aggiungere il resto degli ingredienti: 30 sec, vel.4
  5. Prendere l'impasto un po' per volta e dare la classica forma delle crocchette
  6. Passare nel pangrattato (a piacere prima dell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato)
  7. MEtterle su una pirofila con carta forno leggermente oliata
  8. Irrorare quindi con altro olio e cuocere a forno già caldo per 10 15 min a 200°
  9. Ultimare la cottura con 5 min di grill
Note

 

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