Un ragù da leccarsi i baffi che verrà bene anche a chi di ragù di carne non se ne intende poi tanto!
Foto e ricetta della bravissima Caterina R.
Ragù Bimby 10 e lode
Ingredients
- 1 carota
- Mezza costa di sedano
- Un quarto di cipolla
- 500 gr di macinato
- 40 gr di olio d’oliva
- 1 litro di passato di pomodoro
- Sale e pepe q.b
- 2 chiodi di garofano (se piace)
- Qualche foglia di basilico
- Mezzo misurino di vino bianco
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Instructions
- Metti nel boccale il sedano,la carota e la cipolla:5 sec vel 5
- Raccogli sul fondo del boccale altri: 4 sec vel 5.
- Aggiungere l’olio: 10 min vel 1 a varoma (senza il tappo).
- Aggiungere il macinato e i chiodi di garofano: 5 min vel 1 antiorario a varoma (senza il tappo).
- Aggiungere il vino:3 min vel 1 antiorario a varoma (senza il
- Tappo).
- A questo punto spostate il macinato nel cestello,facendo attenzione a mettere sotto un piatto per raccogliere il liquido che verrà fuori e tenetelo da parte.
- Senza lavare il boccale aggiungere il passato di pomodoro,il sale,il pepe e il basilico.
- Posizionate nel boccale il cestello con dentro il macinato e il suo liquido,chiudere con il coperchio e cuocere: 90 minuti 100º vel. 1 antiorario.
- A questo punto versate il sugo e la carne in un contenitore e mescolatelo tra loro.
- N.b volendo potete cuocere direttamente la pasta dentro il boccale: Con il boccale ancora sporco,mettere l’acqua occorrente per la cottura della pasta e portare ad ebollizione,cuocere per i minuti indicati sulla confezione,scolatela e conditela con il ragù
- N.B se lo si vuole un po’ più denso,fate cuocere gli ultimi 30 minuti a varoma
Notes
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Testol
