Un ragù da leccarsi i baffi che verrà bene anche a chi di ragù di carne non se ne intende poi tanto!
Foto e ricetta della bravissima Caterina R.

Ragù Bimby 10 e lode
Ingredients
  • 1 carota
  • Mezza costa di sedano
  • Un quarto di cipolla
  • 500 gr di macinato
  • 40 gr di olio d’oliva
  • 1 litro di passato di pomodoro
  • Sale e pepe q.b
  • 2 chiodi di garofano (se piace)
  • Qualche foglia di basilico
  • Mezzo misurino di vino bianco
  • .
Instructions
  1. Metti nel boccale il sedano,la carota e la cipolla:5 sec vel 5
  2. Raccogli sul fondo del boccale altri: 4 sec vel 5.
  3. Aggiungere l’olio: 10 min vel 1 a varoma (senza il tappo).
  4. Aggiungere il macinato e i chiodi di garofano: 5 min vel 1 antiorario a varoma (senza il tappo).
  5. Aggiungere il vino:3 min vel 1 antiorario a varoma (senza il
  6. Tappo).
  7. A questo punto spostate il macinato nel cestello,facendo attenzione a mettere sotto un piatto per raccogliere il liquido che verrà fuori e tenetelo da parte.
  8. Senza lavare il boccale aggiungere il passato di pomodoro,il sale,il pepe e il basilico.
  9. Posizionate nel boccale il cestello con dentro il macinato e il suo liquido,chiudere con il coperchio e cuocere: 90 minuti 100º vel. 1 antiorario.
  10. A questo punto versate il sugo e la carne in un contenitore e mescolatelo tra loro.
  11. N.b volendo potete cuocere direttamente la pasta dentro il boccale: Con il boccale ancora sporco,mettere l’acqua occorrente per la cottura della pasta e portare ad ebollizione,cuocere per i minuti indicati sulla confezione,scolatela e conditela con il ragù
  12. N.B se lo si vuole un po’ più denso,fate cuocere gli ultimi 30 minuti a varoma
Notes
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Testol

Pubblicato da Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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