03 Ott

Arancine leggere Bimby al forno

Arancine leggere Bimby al forno
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Arancine leggere Bimby al forno, foto e ricetta di Sara G.


Arancine leggere Bimby al forno
Per la pastella: Mischiare semplicemente con una forchetta e far sciogliere i grumi.
Ingredienti
  • 500g di riso carnaroli
  • Brodo vegetale
  • Cipolla
  • 2 bustine di zafferano
  • Vino.
  • Per la pastella:
  • 70g di farina
  • 130 di acqua
Istruzioni
  1. ho preparato il risotto nel bimbi facendo soffriggere la cipolla con olio a 90° per 4 min
  2. ho inserito il riso e aggiunto un po' di vino e fatto tostare per 5 min a 100° vel cucchiaio.
  3. Dopo ho inserito il brodo qb. e fatto cuocere per 20 min (dipende dal riso).
  4. Infine trasferire in una ciotola capiente e inserire una noce di burro e abbondante parmigiano e far raffreddare.
  5. Ho formato delle palline e all'interno messo prosciutto cotto e provola affumicata (Oppure farcire a piacere.)
  6. Infine passare gli arancini nella pastella e poi pan grattato e mettere olio sulla superficie
  7. Infornare a 200° per 20 min
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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One thought on “Arancine leggere Bimby al forno

  1. leggevo ricetta arancini di riso al forno. Giacchè non amo cucinare e qualche volta mi lascio allettare dalle sue ricette, mi piacerebbe che lei fosse più precisa nelle dosi, tipo vino, brodo, cipolla. Brodo: c’è scritto: q.b.(?) cuocere per 20 minuti, ma che velocità? Aggiungo che non cucino mai. Grazie.

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