Chiffon cake Bimby, una sofficissima torta che si può realizzare alla classica vaniglia o variegata al cacao e caffè!
Foto e ricetta della bravissima Katiuscia P.
Chiffon cake Bimby, vaniglia, cacao o caffè!
Per la versione solo vaniglia basta non usare caffè e cacao e non suddividere gli impasti
Ingredients
- 300 g farina 00
- 300 g zucchero
- 7 yova
- 1 fialetta essenza vaniglia
- 1 tazzina di caffè zuccherata
- 1 cucchiaino di cacao
- 200 ml acqua
- 120 ml olio di semi
- 1 bustina lievito x dolci
- 1 bustina cremor tartaro
- 1 pizzico di sale
- cacao amaro q.b.
Instructions
- Nel boccale farfalla + albumi + 100 g di zucchero: 5 min, vel.4
- Dopo i primi 2 min aggiungere dal foro il cremor tartaro
- Lasciar montare a neve fermissima e in caso montare ancora oltre i 5 min se necessario
- Mettere da parte senza lavare il boccale e aggiungere in ordine: farina, 200 g zucchero, lievito, sale, olio, tuorli, acqua e aromi: 40 sec, vel.5
- Mettere l’impasto in una ciotola capiente
- Aggiungere in 2-3 volte gli albumi delicatamente
- Suddividere l’impasto in due parti uguale e aggiungere il caffè col cacao, sempre delicatamente.
- Nello stampo non imburrato versare metà composto al caffè, livellare e dare una generosa spolverata di cacao amaro. Versare metà dell’i’mpasto alla vaniglia e spolverare con il cacao
- Ripetere con il resto degli impasti e cuocere a 160°C, forno statico per 50 min + altri 10 min a 170°C
- Far freddare capovolta
Notes
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Testol
2 risposte su “Chiffon cake Bimby, vaniglia, cacao o caffè!”
Ciao Clara io ho lo stampo da 28 è veramente enorme..il tuo di quanto è? Grazie
Ciao Laura, la ricetta è stata realizzata da Katiuscia che non ha specificato le dimensioni dello stampo, in ogni caso credo sia intorno ai 24 cm…eventualmente puoi seguire la ricetta e otterrai una torta un po’ di più bassa ma comunque soffice