Rollò di wurstel Bimby

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Rollò di wurstel Bimby
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Rollò di wurstel Bimby, foto e ricetta di Fabiola.

Rollò di wurstel Bimby
Ingredienti
  • 250 g farina manitoba
  • 250 g farina 00
  • 250 g acqua
  • 50 g strutto
  • 50 g zucchero
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 10 g sale
  • 10 g miele
  • 1 uovo, per spennellare
  • prosciutto, formaggio, wurstel a piacere
Istruzioni
  1. Inserire nel coperchio chiuso acqua strutto e zucchero 45 sec. 90° vel. 4,
  2. aggiungere il lievito 5 sec. vel 4-5,
  3. poi le farine il sale e il miele, un minuto vel. 6 e 1 min e mezzo modalità pasta, fare lievitare un'ora.
  4. Prendere circa 40 gr di pasta e formare i rollò avvolgendo l'impasto intorno ai wurstel
  5. lasciare lievitare almeno altre due ore poi spennellare con un uovo sbattuto e guarnire coi semi di sesamo
  6. infornare a forno 220° per 10/15 min finchè non si dorano
Note

 

 

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