Patatine Puff Bimby, ebbene si, anche le Puff si fanno in casa!
Foto e ricetta di Emilia T.
Patatine Puff Bimby
Ingredienti
- 30 g parmigiano
- 150 g preparato purè in fiocchi
- 70 g fecola di patate
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 300 g di acqua
- pepe e sale q.b.
- Oliodi semi per friggere q.b.
Istruzioni
- Mettere nel boccale il parmigiano a tocchetti: 20 sec, vel. 7
- Aggiungere il preparato per il purè, il lievito e la fecola: 10 sec, vel.5
- Mettere in modalità spiga e versare lentamente l'acqua dal foro: 2 min, vel. spiga
- QUando il composto sarà omogeneo aggiungere una presa di sale, una spolverata di pepe e amalgamare ancora 20 sec, vel.spiga
- Togliere l'impasto e trasferire sul piano di lavoro
- Prendere una piccola noce di impasto alla volta, formare le palline lisce e compatte
- Cuocere le palline in abbondante olio di semi bollente fino a doratura, scolare, freddare e servire
Note
