Patatine Puff Bimby

Patatine Puff Bimby
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Patatine Puff Bimby, ebbene si, anche le Puff si fanno in casa!
Foto e ricetta di Emilia T.

Patatine Puff Bimby
Ingredienti
  • 30 g parmigiano
  • 150 g preparato purè in fiocchi
  • 70 g fecola di patate
  • 1 cucchiaino di lievito di birra secco
  • 300 g di acqua
  • pepe e sale q.b.
  • Oliodi semi per friggere q.b.
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale il parmigiano a tocchetti: 20 sec, vel. 7
  2. Aggiungere il preparato per il purè, il lievito e la fecola: 10 sec, vel.5
  3. Mettere in modalità spiga e versare lentamente l'acqua dal foro: 2 min, vel. spiga
  4. QUando il composto sarà omogeneo aggiungere una presa di sale, una spolverata di pepe e amalgamare ancora 20 sec, vel.spiga
  5. Togliere l'impasto e trasferire sul piano di lavoro
  6. Prendere una piccola noce di impasto alla volta, formare le palline lisce e compatte
  7. Cuocere le palline in abbondante olio di semi bollente fino a doratura, scolare, freddare e servire
Note


 

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