Gnocchi di zucchine Bimby, foto e ricetta di Katiuscia K.
Gnocchi di zucchine Bimby
Ingredients
- 600 g (puilite) zucchine
- 200 g farina 00
- 1 cipollotto
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 pizzico sale fino
Instructions
- Mettere nel boccale il cipollotto pulito: 5 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le zucchine a rondelle e il sale: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Se le zucchine dovessero rilasciare troppa acqua continuare qualche minuto a tempo. Varoma.
- Frullare il composto: 30 sec. vel. 6.
- Aggiungere la farina: 30 sec. vel. 5.
- Controllate la consistenza e, se necessario, aggiungere un altro po’ di farina.
- Prendere l’impasto dal boccale e finirlo di impastare a mano per qualche minuto.
- Formare gli gnocchetti e lasciarli riposare su un piano leggermene infarinato per circa mezz’ora.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata scolandoli quando vengono a galla.
- Condire con sugo a piacere (o anche semplicemente poco burro fuso) e servire.
Notes
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Testol
