Questa e’ una delle ricette piu’ semplici per fare il pane a casa con il Bimby. Viene adattata da una delle ricette piu’ popolari online ‘Pane Comodo”
Ingredienti:
- 400 grammi di farina 0
- 300 ml di acqua (O 300 grammi)
- 2 gr di lievito di birra disidratato
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Video:
Procedimento:
- Mischio nel contenitore della Farina il lievito, lo zucchero e il sale.
- Verso l’acqua nel boccale
- A modalità spiga inserisco il mix di farina nel boccale piano piano per circa 30 secondi
- Una volta amalgamato bene lasciamo per 10/15 Minuti
- Di nuovo per 20/30 secondi a modalità spiga e aspetto altri 10/15 minuti
- Modalità spiga per 10 secondi e verso l’impasto in una ciotola con un pochino di farina
- Copro con una pellicola e lascio lievitare dalle 6 alle 24 ore a seconda delle esigenze
- Quando decidiamo di preparare il pane prendiamo l’impasto e lo lavoriamo per dare ‘Forza’ all’impasto
- Lasciamo lievitare in un canovaccio per circa 1 o 2 ore
- Riscaldo una pentola con coperchio a 230 gradi in forno (la pentola deve essere tutta di metallo!!).
- Metto l’impasto lievitato nella pentola bollente
- Metto a cuocere nel forno con il coperchio per 30 minuti
- Dopo i 30 minuti di cottura rimuovo il coperchio e lascio cuocere a 220 gradi per altri 20 minuti o fino a cottura.
