Caterina R. ci sorprende sempre con le sue ricette 10 e lode!
Panini all’olio morbidissimi, per la tavola o la merenda.
Panini all’olio morbidissimi Bimby
Ingredients
- 300 gr farina manitoba (0)
- 300 gr di farina 00
- 300 gr di acqua
- 3 cucchiaini di zucchero (15 gr)
- 1 bustina di lievito di birra disidratato o un panetto fresco
- 2 cucchiaini di sale fino
- 65 gr di olio d’oliva (io ho usato olio di arachidi)
Instructions
- Mettere nel boccale acqua,zucchero e lievito di birra: 1 min 37º vel 3.
- Aggiungere le farine: 2 min vel spiga.
- Aggiungere il sale: 2 min vel spiga.
- Aggiungere l’olio:2 min vel spiga.
- Trasferite l’impasto in un contenitore a chiusura ermetica (io ho usato l’apposita ciotola per impasti lievitati) e lasciate lievitare 2 ore.
- Passate le 2 ore di lievitazione prendete l’impasto e stendetelo dandogli una forma rettangolare alto 1,5 cm dalla quale ricavare delle strisce larghe 4 cm.
- Date forma al panino arrotolando su se stessa la striscia di impasto (vedi foto)(prendete una striscia di impasto e con la mano incominciate ad arrotolare mentre con l’altra tirate allungando l’altra estremità della pasta,così facendo la pasta si stringe e da la forma a cornetto…fate lo stesso con tutte le strisce rimaste fino ad esaurimento impasto.
- sistemateli su una teglia foderata con carta da forno, e lasciateli lievitare in forno spento ma con la luce accesa per 1 ora
- Cuocere a 200° per 15/16 minuti max.
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/07/panini-allolio-bimby-300×234.jpg” width=”300″ height=”234″ class=”aligncenter size-medium” title=”panini all’olio bimby”][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2017/07/panini-olio-bimby.jpg” width=”960″ height=”720″ class=”aligncenter size-full” title=”panini olio bimby”]
Testol
