Focaccia barese col Bimby, foto e ricetta di Anna C.
Focaccia barese col Bimby
Se si preferise più alta aumentare 400 gr le farine e 525ml di acqua il lievito zucchero e sale rimane invariato
Ingredients
- Per due teglie da 39 cm:
- -350gr di semola rimacinata (per pizze e focacce)
- Per chi preferise si può usare solo semola
- -350gr farina 0
- -1 patata media lessa
- -460 ml di acqua
- -1 cubetto lievito di birra fresco
- -2 cucchiaino zucchero
- -poco piu di 1 cucchiaino sale fino
- -40 gr olio evo
- -Pomodorini ciliegino
- -Origano
- – olive verdi
- -sale fino
- Teglia possibilmente in ferro cm 39/40
Instructions
- Preparazione
- Lievito, acqua e zucchero 1 min vel 2
- Aggiungere patata 20. sec vel 4
- Incorporare semola e farina,olio e sale
- min vel spiga e 2 min vel. 5.
- lasciare lievitare per1h circa nel boccale.
- Mettere sotto la teglia olio abbontante e adagiare l’impasto al centro, lasciarla riopsare.15 min, subito dopo allargarla con le mani unte di olio ,formare dei fosetti con i polpastrelli per far assorbire bene l’olio nell’impasto,che avete messo sotto ell’impasto …
- dovrebbe traboccare
- durante la prepatazione.
- A forno spento con lucina accesa fino al raddoppio dell’ impasto.
- Tirare fuori condire con pomodorini olive, origano, olio abbondante e sale.
- Forno preriscaldato 250° in basso 15/20 circa
- Spostarla a temperatura grill per terminare la cottura
Notes
[img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2018/04/focaccia-barese-2-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”focaccia barese 2″][br][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2018/04/focaccia-barese-bimby-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”focaccia barese bimby”]
Testol
Una risposta su “Focaccia barese col Bimby”
Un cubetto di lievito è tantissimo, soprattutto con la stagione calda!!!