Autore: Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

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Dolci Ricette

Impasto alle nocciole

Impasto alle nocciole
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Total time:
Un impasto delizioso e perfetto come base per crostate, per realizzare fagottini ripieni o per fare semplici e gustosi biscotti secchi.
Ingredients
  • 30 gr zucchero
  • 30 gr nocciole crude o tostate
  • 210 gr di farina
  • 130 gr di burro a tocchetti
  • 1/3 cucchiaino di cannella
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1-3 cucchiai d’acqua o succo d’arancia
  • 4 gocce d’essenza d’arancia (facoltativo)
Instructions
  1. Polverizzate lo zucchero a velocitĆ  9 per 3 secondi e mettetelo da parte.
  2. Mettete le nocciole nella ciotola e sminuzzatele a velocitĆ  8 per 15 secondi
  3. Aggiungete la farina, il burro, lo zucchero, la cannella e mescolate per 10 secondi a velocitĆ  6 fino a quando la miscela diventa friabile.
  4. Aggiungete il tuorlo, il succo d’arancia/l’acqua e impastate per 10-15 secondi in modalitĆ  spiga fino a quando gli ingredienti non si amalgameranno insieme in una pasta uniforme.
  5. Prendere il composto ed impastatelo leggermente su un ripiano infarinato, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti prima di utilizzarlo.
  6. Se cuocete direttamente l’impasto come biscotti preriscaldate il forno a 200Ā°C e cuocete per circa 15 minuti.
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Bevande Ricette Ricette per bambini

FrappĆØ Bimby dolce senza zucchero

Gustoso e nutriente, questo frappĆØ Bimby ha la banana e i datteri che sostituiscono la dolcezza dello zucchero raffinato! Ecco la ricetta per un bel bicchierone di frappĆØ šŸ™‚

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Ricette Secondi piatti

Polpette di pollo e verdure

Polpette di pollo e verdure
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Total time:
Un pasto sfizioso anche per i piĆ¹ piccoli. Con queste dosi vengono fuori circa 20 polpette che potete cuocere al forno o in padella. Ovviamente fritte saranno piĆ¹ gustose ma meno salutari, a voi la scelta šŸ™‚
Ingredients
  • 1/2 cipolla, pelata e tagliata a pezzetti
  • 1 spicchio d’aglio sbucciato
  • 1/2 carota tritata grossolanamente
  • 1-2 zucchine tritate grossolanamente
  • 25 gr di foglie di spinaci
  • 1 cucchiaio di brodo vegetale concentrato
  • 1 pizzico di prezzemolo
  • 1 petto di pollo grande, tagliato a pezzetti
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
  2. Mettete tutte le verdure e gli odori nella ciotola e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ  7. Se il trito ĆØ sui bordi rimettetelo sul fondo prima di continuare.
  3. Aggiungete un cucchiaio colmo di brodo vegetale e il petto di pollo, girate per 6-10 secondi a velocitĆ  5 fino a quando non ottenete un macinato.
  4. Utilizzate il macinato per fare delle polpettine, distribuitele su una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180Ā°C per circa 20 minuti.
  5. Potete servirle calde o congelarle giĆ  cotte per utilizzarle nei giorni successivi.
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Ricette

Ricotta fatta in casa

Ricotta fatta in casa
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Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 1500 gr di latte intero
  • 200 gr di panna
  • 1/4 o 1/2 cucchiaino di sale (facoltativo)
  • 50 gr di aceto bianco (si puĆ² sostituire anche con il succo di limone ma il risultato puĆ² essere differente)
Instructions
  1. Inserite la farfalla, mettete il latte e la panna nella ciotola e girate a 90Ā°C per circa 16 minuti a velocitĆ  2. Spegnete il Bimby appena arriva a 90Ā°C (il tempo dipende dalla temperatura del latte e della panna, se erano in frigo o no). Assicuratevi che ci sia il tappo cosƬ da mantenere stabile la temperatura.
  2. A questo punto potete aggiungere il sale nel caso abbiate deciso di metterlo.
  3. Mantenete la farfalla e impostate la velocitĆ  soft per 1 minuto (senza calore), e a poco a poco versate a filo l’aceto attraverso l’apertura del tappo (50 gr di aceto sono metĆ  del tappo dosatore).
  4. Dopo circa un minuto dovreste iniziare a vedere la separazione tra il siero di latte e la parte solida, che sarebbe la nostra ricotta!
  5. Lasciate riposare per circa un minuto, togliete la farfalla e trasferite delicatamente la parte solida ottenuta dentro un colino rivestito di stoffa (tipo garza o lino), lasciando scolare per circa 10 minuti.
  6. La ricotta puĆ² essere usata subito calda o messa in frigo, dove si mantiene per circa 4 giorni.
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Primi piatti Ricette

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli
Author: Camilla
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Total time:
Un piatto tipico della cucina mediterranea riadattato al Bimby.
Ingredients
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino (anche metĆ , secondo i gusti)
  • 50 gr di olio d’oliva
  • 1 gambo di sedano con le foglie
  • 2 barattoli di fagioli (cannellini o borlotti)
  • 2 cucchiai di brodo vegetale
  • 2 pomodori freschi tagliati a metĆ 
  • 50g di concentrato di pomodoro
  • 850 gr di acqua
  • 250 gr di pasta corta (vanno bene anche spaghetti spezzettati)
  • Parmigiano a piacere
Instructions
  1. Mettete il peperoncino e lo spicchio d’aglio nella ciotola e tritate per 5 secondi a velocitĆ  4.
  2. Aggiungete l’olio d’oliva, assicurandovi che il trito non sia sui bordi ma sul fondo, e soffriggete a 100Ā°C per 2 minuti a velocitĆ  1.
  3. Aggiungete il sedano, una scatola di fagioli (scolati e sciacquati), i pomodori freschi, il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro e tritate per 30 secondi a velocitĆ  6..
  4. Aggiungete l’acqua e cuocete a 100Ā°C per 10 minuti a velocitĆ  1.
  5. Aggiungete la pasta e l’altra scatola di fagioli, sempre scolati e sciacquati e cuocete a 100Ā°C per 8 minuti a velocitĆ  soft.
  6. Servite la pasta e aggiungete, volendo, anche una manciata di parmigiano a piacere.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Barrette di muesli fatte in casa

Barrette di muesli
Author: Camilla
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Total time:
Comode da portare per uno spuntino in ufficio, una merenda o una colazione veloce quando si ĆØ di fretta. Vengono fuori piĆ¹ o meno una decina di barrette.
Ingredients
  • 125 gr di burro, tagliato a pezzi
  • 90 gr di golden syrup
  • 90 gr di fiocchi d’avena
  • 60 gr di cocco a scaglie (anche la farina puĆ² andar bene)
  • 20 gr di semi di zucca
  • 85 gr farina fermentante
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di gocce di cioccolato (o uvetta, se vi piace di piĆ¹)
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180Ā°C e preparate una teglia 20×30 con carta forno.
  2. Mettete il burro nella ciotola e tritate per 5 secondi a velocitĆ  5.
  3. Aggiungete il golden syrup e sciogliete a 60Ā°C per 3 minuti a velocitĆ  2 finchĆØ il burro si sarĆ  sciolto.
  4. Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate per 20 secondi a velocitĆ  3.
  5. Mettete il composto nella teglia pressandolo e infornate per 20-25 minuti fino a che non diventa dorato.
  6. Lasciate freddare, togliete dallo stampo e tagliatelo in barrette.
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Dolci Ricette

Pancakes soffici

Pancakes soffici
Author: Camilla
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Total time:
Pancakes soffici e cicciosi, perfetti per la colazione della domenica!
Ingredients
  • 370 gr di farina fermentante
  • 1 cucchiaino e 1/2 di lievito
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 uovo
  • 500 gr di latte
  • Qualche noce di burro
Instructions
  1. Aggiungete tutti gli ingredienti tranne il burro (che ci servirĆ  per la fase di cottura) nella ciotola.
  2. Miscelate per 10 secondi a velocitĆ  6 e controllate che tutta la pastella sia ben mescolata. Nel caso non lo fosse miscelate ancora altri 5 secondi.
  3. Accendete il fornello e scaldate una padella, mettendo un po’ di burro a sciogliere sopra (servirĆ  per non far attaccare i nostri pancake quindi ne basta veramente una piccola noce).
  4. Con un mestolo prendere un po’ di pastella dalla ciotola e versatela nella padella (che deve essere bella calda).
  5. Quando il pancake inizia a fare le bolle giratelo con l’aiuto di una spatola e fatelo cuocere anche dall’altra parte
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Primi piatti Ricette

Cous cous marocchino vegetariano

Cous cous marocchino vegetariano
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori tritati grossolanamente
  • 2 tazze di ceci ammollo
  • una manciata di uva sultanina (se non vi piace potete evitarla)
  • 1 tazza di couscous
  • 2/3 tazze di acqua bollente
Instructions
  1. Tagliate le cipolle in 4, sbucciate gli spicchi d’aglio, mettete tutto nel boccale e sminuzzate per 10 secondi a velocitĆ  7.
  2. Aggiungete l’olio e soffriggete tutto a 100 Ā°C per 2 minuti a velocitĆ  1.
  3. Tritate grossolanamente le zucchine, aggiungetele nel bocclae e tagliate a velocitĆ  7 per 30 secondi, fino a quando le zucchine sono diventate una pappa.
  4. Aggiungete tutti gli ingredienti tranne il cous cous, cuocete a 100 Ā°C per 25 minuti a velocitĆ  1.
  5. Nel frattempo preparate il cous cous mettendo la semola in una ciotola, coprendo con acqua bollente e lasciando riposare per 5 minuti.
  6. Passati i 5 minuti aggiungete un filo d’olio girando con una forchetta per sgranare i chicchi.
  7. Una volta pronto il condimento, unite il cous cous e servite.
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Dolci Ricette Ricette per bambini Senza categoria

Brownies al cioccolato e noci macadamia

Brownies al cioccolato e noci macadamia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 uova
  • 135 gr di burro
  • 125 gr di cioccolato fondente ( cioccolato al 70%)
  • 180 gr di zucchero
  • 120 gr di farina
  • 100 gr di noci macadamia tritate grossolanamente
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
  2. Rompete il cioccolato a pezzi mettendolo nel Bimby a velocitĆ  8 per 10 secondi.
  3. Aggiungete i cubetti di burro e fate sciogliere il tutto a 70 Ā°C, velocitĆ  2, per 3 minuti.
  4. Mettete il composto ottenuto da parte e pulite la ciotola che servirĆ  per i passaggi successivi
  5. Mettete lo zucchero e polverizzatelo girando a velocitĆ  8 per 8 secondi
  6. Aggiungete le uova e mescolate utilizzando l’accessorio farfalla a velocitĆ  4 per 1 minuto, fin quando il composto diventerĆ  piĆ¹ chiaro.
  7. Rimuovete la farfalla, aggiungete il composto di cioccolato e burro, la farina e miscelate a velocitĆ  4 per 10 secondi.
  8. Aggiungete infine le noci tritate grossolanamente, miscelando a velocitĆ  2 per 15 secondi.
  9. In una teglia quadrata (20 x 20), foderata di carta forno, stendete l’impasto ed infornate a 180Ā°C per 20 minuti.
  10. Una volta pronto, lasciate freddare e tagliate a cubetti non troppo piccoli.
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Bevande Ricette

Mojito Bimby

 

Mojito Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 80-100 gr di zucchero di canna (dipende se vi piace piĆ¹ o meno dolce)
  • 1/2 tazza di foglie di menta
  • 3 lime senza buccia e semi
  • 1/2 tazza di succo fresco di lime
  • 300 ml di rum bianco (Havana Club o Bacardi)
  • 500 gr di ghiaccio a cubetti
  • 750 ml di soda (Schweppes o simili)
  • foglie di menta e spicchi di lime per guarnire
Instructions
  1. Il mojito ghiacciato va preparato sul momento perchĆØ va servito appena fatto. Mettete lo zucchero e le foglie di menta nel boccale miscelate per 10 secondi a velocitĆ  10.
  2. Mettete tutti gli altri ingredienti e frullate per 1 minuto a velocitĆ  10.
  3. Versate nei bicchieri, guarnite con le foglie di menta e i spicchi di lime e servite immediatamente.