Categorie
Primi piatti Ricette Ricette per bambini

Vellutata di patate, zucchine e piselli

Vellutata patate, zucchine e piselli
Prep time:
Total time:
Una ricetta adatta ai piĆ¹ piccoli, che si puĆ² comodamente congelare.
Ingredients
  • 120 gr di cipolla sbucciata
  • 40 gr di burro
  • 280 gr di patate sbucciate a cubetti
  • 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
  • 300 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale
  • 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Instructions
  1. Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocitĆ  7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ  1.
  2. Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ  8. Aggiungete le zucchine, l’acqua e quocete a 100Ā°C, per 12 minuti a velocitĆ  1.
  3. Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100Ā°C a velocitĆ  1.
  4. Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocitĆ  1 e poi gradualmente fino a velocitĆ  9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.
Categorie
Lieviti Primi piatti Ricette per bambini

Muffin alle verdure

Muffin alle verdure
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 300 gr di verdure (questo ĆØ il bello, potete utilizzare ciĆ² che avete in frigo: carote, zucchine, peperoni, funghi o quello che vi ĆØ rimasto nel cassetto)
  • 1 mazzo di prezzemolo
  • 4 uova
  • 50 gr di olio evo
  • 100 gr di farina fermentante
  • 100 gr di provola o formaggio a pasta morbida
  • 100 gr di parmigiano
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 190Ā°C e preparate 12 pirottini per muffin.
  2. Tagliate la provola a dadini di circa 1 cm e mettetela da parte.
  3. Mettete le verdure che avete (nel caso di carote e zucchine fatele prima in pezzi piĆ¹ piccoli, non mettetecele intere :D) ed il prezzemolo nella ciotola e tritatele per 3 secondi a velocitĆ  5.
  4. Inserite la farfalla e montate le uova con l’olio per 10 secondi a velocitĆ  3.
  5. Togliete la farfalla, aggiungete il trito di verdure, la provola il parmigiano e la farina, miscelando 5 secondi a velocitĆ  5.
  6. Versate l’impasto nei pirottini e cuocete in forno per 25 minuti.
Categorie
Primi piatti Ricette

Riso speziato al curry

Riso speziato al curry
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 300 gr di riso basmati (dosi per circa 8 porzioni)
  • 1-2 cucchiai di curry
  • 2 cucchiai di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 30 gr di burro
  • 850 gr di acqua
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
Instructions
  1. Mettete la cipolla nel Bimby e tritatela a per 3 secondi a velocitĆ  6.
  2. Controllate che la cipolla non sia tutta sul bordo della ciotola, aggiungete il burro e a 100Ā°C cuocete a velocitĆ  1 per 2 minuti.
  3. Aggiungete il curry e cuocete a 100Ā°C per 1 minuto a velocitĆ  1.
  4. Aggiungete l’acqua e il concentrato di pomodoro nella ciotola, il riso e cuocere a velocitĆ  4 per 20 minuti a temperatura Varoma.
Categorie
Primi piatti Ricette

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli
Author: Camilla
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un piatto tipico della cucina mediterranea riadattato al Bimby.
Ingredients
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino (anche metĆ , secondo i gusti)
  • 50 gr di olio d’oliva
  • 1 gambo di sedano con le foglie
  • 2 barattoli di fagioli (cannellini o borlotti)
  • 2 cucchiai di brodo vegetale
  • 2 pomodori freschi tagliati a metĆ 
  • 50g di concentrato di pomodoro
  • 850 gr di acqua
  • 250 gr di pasta corta (vanno bene anche spaghetti spezzettati)
  • Parmigiano a piacere
Instructions
  1. Mettete il peperoncino e lo spicchio d’aglio nella ciotola e tritate per 5 secondi a velocitĆ  4.
  2. Aggiungete l’olio d’oliva, assicurandovi che il trito non sia sui bordi ma sul fondo, e soffriggete a 100Ā°C per 2 minuti a velocitĆ  1.
  3. Aggiungete il sedano, una scatola di fagioli (scolati e sciacquati), i pomodori freschi, il brodo vegetale e il concentrato di pomodoro e tritate per 30 secondi a velocitĆ  6..
  4. Aggiungete l’acqua e cuocete a 100Ā°C per 10 minuti a velocitĆ  1.
  5. Aggiungete la pasta e l’altra scatola di fagioli, sempre scolati e sciacquati e cuocete a 100Ā°C per 8 minuti a velocitĆ  soft.
  6. Servite la pasta e aggiungete, volendo, anche una manciata di parmigiano a piacere.
Categorie
Primi piatti Ricette

Cous cous marocchino vegetariano

Cous cous marocchino vegetariano
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 cipolle
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 zucchine
  • 2 pomodori tritati grossolanamente
  • 2 tazze di ceci ammollo
  • una manciata di uva sultanina (se non vi piace potete evitarla)
  • 1 tazza di couscous
  • 2/3 tazze di acqua bollente
Instructions
  1. Tagliate le cipolle in 4, sbucciate gli spicchi d’aglio, mettete tutto nel boccale e sminuzzate per 10 secondi a velocitĆ  7.
  2. Aggiungete l’olio e soffriggete tutto a 100 Ā°C per 2 minuti a velocitĆ  1.
  3. Tritate grossolanamente le zucchine, aggiungetele nel bocclae e tagliate a velocitĆ  7 per 30 secondi, fino a quando le zucchine sono diventate una pappa.
  4. Aggiungete tutti gli ingredienti tranne il cous cous, cuocete a 100 Ā°C per 25 minuti a velocitĆ  1.
  5. Nel frattempo preparate il cous cous mettendo la semola in una ciotola, coprendo con acqua bollente e lasciando riposare per 5 minuti.
  6. Passati i 5 minuti aggiungete un filo d’olio girando con una forchetta per sgranare i chicchi.
  7. Una volta pronto il condimento, unite il cous cous e servite.
Categorie
Primi piatti Ricette Salse e condimenti

Pesto di asparagi

Pesto di asparagi
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 400 gr di asparagi (tagliate le estremitĆ  prima di pesarli)
  • 3/4 foglie di basilico
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 pizzico di sale
  • 40 gr di olio di oliva extra vergine
  • 40 gr parmigiano grattugiato
  • 30 gr. noci pecan
  • 20 gr. di semi di zucca
Instructions
  1. Pulite gli asparagi e togliete le parti piĆ¹ dure prima di pesarli (magari lasciatene un paio per guarnire i piatti)
  2. Lessate gli asparagi in pentola oppure 15 min a varoma con il Bimby.
  3. Tagliateli in piccoli pezzi metteteli nel boccale.
  4. Aggiungete tutti gli ingredienti tranne le noci e i semi di zucca, frullando tutto per 7 secondi a velocitĆ  7.
  5. Aggiungete le noci e i semi di zucca e tritate per 4 secondi a velocitĆ  7.
  6. Il pesto ĆØ pronto, potete utilizzarlo su delle semplici zucchine al vapore o sulla pasta del formato che preferite (ottimo con le trofie)
Categorie
Primi piatti

Carbonara risottata

Carbonara risottata
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Lo sapevate che questa particolare cottura ĆØ indicata per le persone inappetenti o sottopeso? I piatti preparati con questa tecnica risultano infatti piĆ¹ sostanziosi e ricchi di nutrimenti.
Ingredients
  • 100 gr pancetta affumicata o guanciale
  • 20 gr olio evo
  • 300 gr acqua
  • 150 gr spaghetti
  • 2 tuorli
  • 40 ml panna
  • 30 gr parmigiano
Instructions
  1. Nel boccale inserire la pancetta e l’olio; cuocere 4 min/ varoma antiorario soft. Tenere da parte.
  2. Versare l’ acqua nel boccale e portare a ebollizione ,circa 8 min/100 gr /vel 1.
  3. Salare l’acqua e inserire gli spaghetti nel buco del coperchio e impostare il tempo che c’ĆØ sulla confezione della pasta.(assicurarsi che sia inserito l’antiorario)
  4. A 2 minuti dalla fine aggiungere la pancetta e i 2 tuorli che nel frattempo abbiamo amalgamato a 40 gr di panna e 30 di parmigiano.
  5. Se a questo punto della cottura la pasta risultasse troppo asciutta aggiungiamo mezzo misurino di acqua molto calda.

Bimby mania fbĀ 

Categorie
Primi piatti Ricette

Farfalle alla carbonara di tonno

Farfalle alla carbonara di tonno

Ingredienti:

Per 4 persone:
20 grammi di burro
30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
380 grammi di farfalle
30 grammi di olio extravergine di oliva
2 tuorli
1 spicchio di aglio
160 grammi di tonno al naturale
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale e pepe q.b.

Preparazione:

Innanzitutto bisogna preparare il sugo: nel boccale inserire aglio, olio e burro e soffriggere 3 minuti 100Ā° velocitĆ  4.
Aggiungere il tonno e cuocere 3 minuti 100Ā° velocitĆ  3.
Togliere dal boccale e mettere da parte.
Versare 1 litro di acqua nel boccale, il sale, portare a bollore 10 minuti 100 Ā° velocitĆ  1.
Cuocere le farfalle per il tempo indicato sulla confezione, scolarle con il cestello e rimetterle nel boccale asciutto.
Sbattere le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato e un filo d’olio. Aggiungere il sugo messo da parte.
Mantecare 2 minuti 100Ā° velocitĆ  1.
Versare in un piatto da portata e servire.

Buon appetito!

Glory

Bimbymania

Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,