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Sbriciolata ricotta e cioccolato

Sbriciolata ricotta e cioccolato
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una ricetta suggerita dalla gentile Monica 🙂
Ingredients
  • Per la frolla:
  • 500 gr farina 00
  • 250 gr zucchero
  • 2 uova
  • 30 gr latte
  • 200 gr margarina (o burro)
  • 1 bustina di lievito
  • Sale q.b.
  • Per il ripieno :
  • 500 gr ricotta (io ho usato quella vaccina)
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 150 gr zucchero(a velo è meglio)
Instructions
  1. Mettere nel boccale la bustina di lievito e la farina setacciati, poi di seguito zucchero,uova,latte,sale e margarina il tutto a vel.3 per 1 min. (o cmq fino a che gli ingredienti non saranno amalgamati bene) e l’impasto non deve restare omogeneo altrimenti non è sbriciolata.
  2. Togliere dal boccale e con metà dell’impasto preparare il fondo o su una tortiera imburrata e infarinata oppure usando il foglio da forno messo nella tortiera come ho fatto io che è più pratico.
  3. Preparare il ripieno senza bisogno di lavare il boccale e quindi fare lo zucchero a velo ( tenendone da parte un poco se si vuole spolverizzare la torte a fine cottura) unire il cioccolato a pezzetti e poi sminuzzarlo a vel 4/5.
  4. Unire poi la ricotta e amalgamare il tutto a velocità spiga perchè secondo me si uniscono meglio gli ingredienti.
  5. Versare il ripieno sulla base della torta e sbriciolare sopra il restante impasto.
  6. Cuocere a 200 gradi per 25/30 minuti .
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/torta-nutella-300×223.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/torta-nutella-300×223.jpg” width=”300″ height=”223″ class=”alignleft size-medium” title=”Sbriciolata ricotta e cioccolato”][/url]
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Liquore Baileys fatto in casa

Liquore Baileys fatto in casa
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 1/2 litro di latte intero
  • 3 tuorli
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di cioccolato bianco
  • 300 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di vanillina
  • 120 gr di alcol puro
  • 50 gr di Whisky
  • 50 gr di marsala
Instructions
  1. Mettete nel boccale il cioccolato bianco e nero e sminuzzate per 10 secondi a velocità 7.
  2. Aggiungete i tuorli, la vanillina, lo zucchero e il latte e scaldate a 80°C per 5 minuti a velocità 3.
  3. Lasciate stiepidire e aggiungete l’alcol, il whisky e il marsala miscelando 30 secondi a velocità 3.
  4. Travasate in una bottiglia di vetro, conservate in un luogo buio e fresco ed agitate prima dell’uso.
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Salsa agrodolce

Salsa agrodolce
Cuisine: Cinese
Prep time:
Total time:
Avete presente la salsina del ristorante cinese? Ecco, facciamola in casa così sappiamo cosa c’è dentro 🙂
Ingredients
  • 50 gr di concentrato di pomodoro
  • 250 gr di acqua
  • 50 gr di farina
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 50 gr di aceto di vino
  • 50 gr di zucchero
Instructions
  1. Mettete nel boccale la farina, l’aceto, l’acqua, lo zucchero e la salsa di soia e lavora 20 secondi a velocità 7.
  2. Cuocete a temperatura varoma per 5 minuti a velocità 3.
  3. Una volta raggiunto il bollore, fermate la cotture, aggiungete il concentrato di pomodoro e miscelate per 5 secondi a velocità 10.
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Brownies al cioccolato e noci macadamia

Brownies al cioccolato e noci macadamia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 uova
  • 135 gr di burro
  • 125 gr di cioccolato fondente ( cioccolato al 70%)
  • 180 gr di zucchero
  • 120 gr di farina
  • 100 gr di noci macadamia tritate grossolanamente
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Rompete il cioccolato a pezzi mettendolo nel Bimby a velocità 8 per 10 secondi.
  3. Aggiungete i cubetti di burro e fate sciogliere il tutto a 70 °C, velocità 2, per 3 minuti.
  4. Mettete il composto ottenuto da parte e pulite la ciotola che servirà per i passaggi successivi
  5. Mettete lo zucchero e polverizzatelo girando a velocità 8 per 8 secondi
  6. Aggiungete le uova e mescolate utilizzando l’accessorio farfalla a velocità 4 per 1 minuto, fin quando il composto diventerà più chiaro.
  7. Rimuovete la farfalla, aggiungete il composto di cioccolato e burro, la farina e miscelate a velocità 4 per 10 secondi.
  8. Aggiungete infine le noci tritate grossolanamente, miscelando a velocità 2 per 15 secondi.
  9. In una teglia quadrata (20 x 20), foderata di carta forno, stendete l’impasto ed infornate a 180°C per 20 minuti.
  10. Una volta pronto, lasciate freddare e tagliate a cubetti non troppo piccoli.