Peperoni ripieni al riso e tonno
Prep time: 40 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 55 mins
Ingredienti per 4 persone, la cottura prevista ĆØ a Varoma, quindi al vapore. Un piatto sano ma saporito š
3 peperoni carnosi
250 gr di riso
1 misurino di olio evo
300 gr di tonno sottāolio
3 acciughe dissalate e diliscate
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo tritato.
Mettete nel boccale l’aglio e l’olio e soffriggi a 100°C per 3 min. a vel.3.
Aggiungete il tonno, le acciughe e il prezzemolo e mescola per 10 sec. a vel.3, togliendo poi dal boccale e mettendo da parte.
Senza lavare il boccale, versate 120 cl. d’acqua con il sale e fate scaldare per 10 min. a 100°C a vel.1.
Versate il riso nell’acqua e cuocete per 10 minuti.
A cottura terminata, scolate il riso e aggiungetelo al composto con il tonno preparato inizialmente.
Rimettere nel boccale 1 litro d’acqua e cuocere 7 min a temp. Varoma a vel. 1.
Tagliate i peperoni a metĆ per lungo, eliminare i semi e i filamenti bianchi, lavateli, asciugaterli e riempiteli con il riso condito.
Sistemate i peperoni nel Varoma (3 sul fondo d’acciaio e 3 sul vassoio) e posizionate il varoma sul boccale.
Cuocete 15 min. a temp. Varoma vel.1.
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3.3.3077
Foto di Paola D. A.