FragrantiĀ e profumati biscotti dagli ingredienti semplici e i sapori di un tempo, sono le ciambelline al vino BimbyĀ e Annalisa ci spiega come realizzare š
Tag: anice
Torta stracciatella
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Una ricetta che mi ha passato la simpatica Antonella.:D Le varianti suggerite da Antonella sono: sostituire l’olio con la margarina, usare direttamente gocce di cioccolato ed utilizzare un semplice liquore all’anice.
Ingredients
- 3 uova
- 50 gr di cioccolato fondente
- 25 gr di amaretti
- 200 gr di panna da cucina
- 140 gr di zucchero
- 240 gr di farina 00
- 70 gr di fecola di patate
- 60 g di olio di semi di arachidi
- 50 gr di liquore sassolino
- 1 bustina di lievito vanigliato
- burro per imburrare la teglia
Instructions
- Preriscaldare il forno a 180Ā°C.
- Tritate il cioccolato 5 sec. a vel. 6 (deve essere a granuli, non a polvere) e mettere da parte (ovviamente se usate le gocce di cioccolato questo passaggio ve lo saltate).
- Senza sciacquare il boccale, polverizzate gli amaretti 5 sec. a vel. 8, riunendoli sul fondo con la spatola.
- Unite le uova, la panna, lo zucchero, la farina, la fecola, l’olio e il liquore, mescolando 30 sec. a vel. 4.
- Aggiungete il lievito e il cioccolato a pezzi ed amalgamare 10 secondi a modalitĆ antiorario a vel. 3.
- Versare in uno stampo imburrato ed infarinato, infornando per circa 40 minuti.
Pizza dolce di Pasqua
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Tempo di cottura:
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Un’altra ricetta dedicata alla Pasqua per prepararci alla ricca colazione della domenica š Quando dovete far lievitare coprite sempre l’impasto con un panno o con della pellicola trasparente, in questo modo lo terrete al caldo favorendo la lievitazione š
Ingredients
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- 3 uova
- 15/25 Grammi di lievito di Birra
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- 250 gr di zucchero
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- 100 gr di latte
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- 650 gr di farina
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- 80 gr di olio di semi
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- 80 gr di strutto
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- 1 arancio (scorza grattugiata e succo a parte)
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- 1 limone (scorza grattugiata e succo a parte)
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- 50 gr di anice ( la sambuca va benissimo)
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- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di vanillina
Istruzioni
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- Mettete nella cioccola le scorze di arancio e limone insieme allo zucchero e lavorate 10 secondi a velocitĆ 9.
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- Aggiungete le uova, il succo dell’arancio e del limone e lavorate per 20 secondi a velocitĆ 6.
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- Togliete l’impasto dal boccale e aggiungete nella ciotola, anche sporca, il latte, lo strutto e il lievito e lavorate a 37Ā°C per 30 secondi a velocitĆ 2.
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- Aggiungete circa metĆ della farina (300 gr) ed impastate 1 minuto e mezzo a velocitĆ spiga.
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- Lasciate riposare l’impasto coperto per mezz’ora (quando si tratta di lievitazione, piĆ¹ tempo avete meglio ĆØ).
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- Aggiungete all’impasto l’olio, le uova lavorate inizialmente, la sambuca, la vanillina, la cannella e la farina rimanente e amalgamate con le lame a velocitĆ 5 fin quando non otterrete un composto omogeneo, dopodichĆ© lavorate 4 minuti a velocitĆ spiga.
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- Lasciate riposare l’impasto per circa 40 minuti, dividete l’impasto in due stampi lavorando a mani unte e lasciate lievitare nuovamente per circa un’ora o piĆ¹ in un posto caldo (il volume dell’impasto deve essere circa il doppio).
- Mentre aspettate la lievitazione accendete il forno, che va preriscaldato a 160Ā°C, infornate e cuocete per una mezz’ora abbondante.