Risotto asparagi e mandorle col Bimby, un risotto buono per grandi e piccini dato che ha gradito anche la bimba di Iosè di soli 7 mesi!
Foto e ricetta di Iosè S.
Tag: asparagi
Risotto agli asparagi, un risotto cremoso di stagione!
Foto e ricetta di Valentina C.
Pasta asparagi pancetta e zafferano Bimby, foto e ricetta di Manuela C.
Risotto agli asparagi e stracchino Bimby, un risotto dai toni primaverili con tutta la cremosità dello stracchino.
Foto e ricetta inviata da Erika!
Per cucinare gli asparagi possiamo mettere un po’ di fantasia come ha fatto Sabrina, mettendoli insieme zafferano e gamberetti ed abbinandoli ad una buona pasta integrale!
Pasta integrale zafferano, asparagi e gamberetti Bimby, foto e ricetta di Sabrina.
Stefania D. ci ha suggerito la ricetta per la ciambella salata, una pietanza che può essere preparata anche con largo anticipo essendo ottima anche fredda. Potete quindi realizzarla alcune ore prima del pranzo o della cena e servirla, magari, come antipasto, aperitivo o come accompagnamento al secondo.
Pesto di asparagi
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 400 gr di asparagi (tagliate le estremità prima di pesarli)
- 3/4 foglie di basilico
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pizzico di sale
- 40 gr di olio di oliva extra vergine
- 40 gr parmigiano grattugiato
- 30 gr. noci pecan
- 20 gr. di semi di zucca
Instructions
- Pulite gli asparagi e togliete le parti più dure prima di pesarli (magari lasciatene un paio per guarnire i piatti)
- Lessate gli asparagi in pentola oppure 15 min a varoma con il Bimby.
- Tagliateli in piccoli pezzi metteteli nel boccale.
- Aggiungete tutti gli ingredienti tranne le noci e i semi di zucca, frullando tutto per 7 secondi a velocità 7.
- Aggiungete le noci e i semi di zucca e tritate per 4 secondi a velocità 7.
- Il pesto è pronto, potete utilizzarlo su delle semplici zucchine al vapore o sulla pasta del formato che preferite (ottimo con le trofie)