Tag: bacca

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Panna cotta Bimby alla vaniglia

Oggi ĆØ la volta della panna cotta, un classico dessertĀ di fine pasto.
La ricetta originale ĆØ di Cristina Bernardo, energica e simpatica bloggerĀ che ho avuto il piacere di conoscere non molto tempo fa tra le pagine di Instagram.
La sua panna cotta ĆØĀ alla cannella con un topping di ciliegie; ho modificato leggermenteĀ gli ingredienti sostituendo la cannella con della vaniglia senza aggiungere la coulis di frutta.
…un ottimo risultato, un gusto delicato ed un saporeĀ affatto stucchevole.

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Budino alla vaniglia Bimby

Budino alla vaniglia Bimby, un dessert al cucchiaio per grandi e piccini!
Foto e ricetta di Paola šŸ™‚

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Zucchero vanigliato Bimby

Piuttosto che comprare quello fatto aromatizzato artificialmente,Ā Ā lo zucchero vanigliato possiamo farlo facilmente in casa con una bella e naturale stecca di vaniglia!
Grazie a Christine per foto e ricetta

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BignĆØ del papĆ  alla crema

 

BignĆØ del papĆ  alla crema
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dedicata a tutti i papĆ  e alla loro festa, il 19 marzo!
Ingredients
  • BIGNE’
  • 150 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 80 gr di zucchero
  • 250 gr di acqua
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • olio di semi per friggere
  • FARCITURA
  • 3 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 4 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • mezza bacca di vaniglia (se non ce l’avete potete mettere la vanillina ma verrĆ  un sapore meno intenso)
Instructions
  1. Per i bignĆØ:
  2. Mettete l’acqua nella ciotola insieme al burro, lo zucchero e il pizzico di sale cuocendo a 100Ā°C a velocitĆ  3 per 10 minuti.
  3. Unite la farina ed impastate 20 secondi a velocitĆ  4 fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
  4. Fate freddare l’impasto altrimenti quando aggiungete le uova si cuociono, aggiungete quindi le uova una alla volta girando a velocitĆ  6.
  5. I bignĆØ vanno fritti quindi preparate una pentola alta con almeno 1 litro di olio di semi (io uso quello di girasole) ben caldo.
  6. Versate l’impasto a cucchiaini abbondanti dentro l’olio bollente: i bignĆØ si gofieranno e quando saranno dorati potrete toglierli scolandoli su carta assorbente.
  7. Per la crema:
  8. Mettete nella ciotola lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, polverizzando a velocitĆ  7 per 10 secondi.
  9. Aggiungete il latte, i tuorli e la farina cuocendo a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ  4.
  10. Lasciate freddare la crema e farcite con una sac Ć  poche i bignĆØ
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