Tag: biscotti

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Dolci Ricette

Biscotti al limone

Biscotti al limone
Prep time:
Cook time:
Total time:
Grazie a Vanessa per averci passato la ricetta e la foto dei suoi biscotti appena tolti dal forno!
Ingredients
  • 1 uovo
  • 250 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 110 gr di zucchero
  • 1 limone (scorza grattuggiata) + succo di mezzo limone
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
Instructions
  1. Mettete lo zucchero e la buccia del limone nel boccale polverizzando a velocitĆ  Turbo per 10 sec.
  2. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne il lievito, e lavorate a vel. 4 per 30 sec.
  3. Aggiungete il lievito e girare a vel. 4/5 per 5 secondi, lasciando poi riposare in frigo per 1h.
  4. Accendete il forno, che deve essere preriscaldato a 180Ā°C.
  5. Riprendere l’impasto e formate tante palline grandi come una noce, disponetele su una teglia rivestita di carta forno, cospargetele di zucchero semolato.
  6. Infornate per circa 10 min fino a quando i nostri biscotti al limone non diventano dorati e formano qualche crepa.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Biscotti semplici

Biscotti semplici
Prep time:
Cook time:
Total time:
Grazie a Sonia per averla condivisa šŸ™‚
Ingredients
  • 1 uovo
  • 250 gr di farina 00
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 25 gr di burro morbido o strutto
  • 60 gr di latte
  • 100 gr di zucchero
Instructions
  1. Versate nel boccale tutti gli ingredienti impastando 1 minuto a velocitĆ  spiga.
  2. Con il cucchiaio (o la sparabiscotti) creare i biscotti disponendoli su una teglia ricoperta di carta forno.
  3. Cuocere a 170Ā°C per 15/20 minuti.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Biscotti Ringo

Biscotti Ringo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dato che i biscotti vanno accoppiati, realizzando solo un impasto vengono troppi pochi biscotti quindi ho deciso di realizzare due impasti pieni, uno bianco e uno al cacao, cosƬ da avere alla fine una bella quantitĆ  di biscotti. Se ne volete fare di meno usate un solo impasto e, quando avrete finito il procedimento, dividetelo in due e una metĆ  lavoratela ancora un po’ con 2 cucchiai di cacao amaro.
Ingredients
  • IMPASTO BIANCO:
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di fecola di patate
  • 150 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • IMPASTO NERO:
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di fecola di patate
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 150 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • FARCITURA:
  • 160 gr di burro
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 4 bustine di vanillina
Instructions
  1. Mettete nella ciotola la fecola di patate, la farina, lo zucchero e un pizzico di sale e miscelate tutto per 30 secondi a velocitĆ  5.
  2. Aggiungete un uovo intero, 2 tuorli e il burro e amalgamate per 40 secondi aumentando gradualmente la velocitĆ  fino ad arrivare a 6.
  3. Togliete l’impasto, pulite la ciotola.
  4. Ripetete il procedimento per l’impasto al cacao e, una volta finito di impastare, aggiungete il cacao e lavorate l’impasto per 20 secondi a velocitĆ  5.
  5. Prendete i due impasti e, separatamente, stendeteli non troppo sottilmente. Aiutandovi con un bicchierino o un coppapasta, fate tanti cerchietti (o la forma che preferite) e poi disponeteli su una teglia con carta forno ed infornate a 180Ā°C per 20 minuti.
  6. Nel frattempo preparate la crema.
  7. Polverizzate lo zucchero con la vanillina girando 10 secondi a velocitĆ  10 e mettetelo da parte.
  8. Aggiungete il burro, rendeterlo crema girando 5 secondi a velocitĆ  5.
  9. Aggiungete lo zucchero con la vanillina che avevate messo da parte, assicuratevi che il burro sia sul fondo e non sui bordi e lavorate per 20 secondi a velocitĆ  5 e di nuovo, rimettete tutto sul fondo e lavorate 15 secondi a velocitĆ  5.
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Dolci Ricette Ricette per bambini

Biscotti Oreo fatti in casa

Biscotti Oreo fatti in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • IMPASTO
  • 180 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo
  • 50 gr di cacao amaro
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • CREMA
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 2 bustine di vanillina
Instructions
  1. Preriscaldate il forno ventilato a 180Ā°C.
  2. Mettete farina, cacao, bicarbonato, sale e zucchero nella ciotola e miscelate per 15 secondi a velocitĆ  3.
  3. State attenti ad avere tutto l’impasto sul fondo e non sui bordi, quindi aggiungete le uova ed il burro a pezzetti.
  4. Chiudete il coperchio e mettete modalitĆ  spiga per 1 minuto.
  5. Quando l’impasto sarĆ  omogeneo prendete circa mezzo cucchiaio di impasto, dategli la forma di palla e mettetelo su una teglia con carta forno, schiacciando leggermente per appiattire la palletta.
  6. Cuocete a 180Ā°C per circa 10 minuti e poi lasciate raffreddare.
  7. Intanto preparate la crema.
  8. Mettete il burro, lo zucchero e la vaniglia nella ciotola e mischiate per 30 secondi a velocitĆ  4. Rashiate tutto verso il fondo e ripetete la stessa operazione per altri 30 secondi, finchĆØ la crema non sarĆ  chiara e spumosa.
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Dolci Ricette

Impasto alle nocciole

Impasto alle nocciole
Prep time:
Cook time:
Total time:
Un impasto delizioso e perfetto come base per crostate, per realizzare fagottini ripieni o per fare semplici e gustosi biscotti secchi.
Ingredients
  • 30 gr zucchero
  • 30 gr nocciole crude o tostate
  • 210 gr di farina
  • 130 gr di burro a tocchetti
  • 1/3 cucchiaino di cannella
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1-3 cucchiai d’acqua o succo d’arancia
  • 4 gocce d’essenza d’arancia (facoltativo)
Instructions
  1. Polverizzate lo zucchero a velocitĆ  9 per 3 secondi e mettetelo da parte.
  2. Mettete le nocciole nella ciotola e sminuzzatele a velocitĆ  8 per 15 secondi
  3. Aggiungete la farina, il burro, lo zucchero, la cannella e mescolate per 10 secondi a velocitĆ  6 fino a quando la miscela diventa friabile.
  4. Aggiungete il tuorlo, il succo d’arancia/l’acqua e impastate per 10-15 secondi in modalitĆ  spiga fino a quando gli ingredienti non si amalgameranno insieme in una pasta uniforme.
  5. Prendere il composto ed impastatelo leggermente su un ripiano infarinato, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti prima di utilizzarlo.
  6. Se cuocete direttamente l’impasto come biscotti preriscaldate il forno a 200Ā°C e cuocete per circa 15 minuti.
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Dolci Lieviti Ricette

Biscotti frollini alla Panna

Biscotti Frollini tipo Macine

Questi biscotti sono molto facili da fare con il mitico Bimby (altrimenti io non potrei farli! šŸ˜€ ) e se chiusi in un barattolo si mantengono per lungo tempo.

Biscotti frollini alla Panna
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 5
Ingredients
  • Farina 00: 100 gr
  • Farina Manitoba o 0: 300 gr
  • Margarina: 100 gr
  • Zucchero: 180 gr
  • Panna: 100 gr
  • Burro: 100gr
  • 1 uovo intero
  • Fecola di patate: 50 gr
  • Lievito: 1 bustina
  • Vanillina: 1 bustina
  • un pizzico di sale
Instructions
  1. Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero, fate girare a velocitĆ  alta per qualche secondo.
  2. Aggiungete poi il burro, la margarina, 1 uovo, la panna da cucina e tutti gli altri ingredienti nell’ordine che volete.
  3. Riacciendiamo nuovamente il Bimby per circa un minuto ed impostiamo alla velocitĆ  a 5.
  4. Facciamo girare il Bimby per qualche altro minuto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Mettiamo il tutto in una pellicola di plastica per alimenti e mettiamo in frigorifero per una mezzoretta
  6. Stendiamo lā€™impasto a 4/6mm (Come vi piace di piĆ¹!).
  7. Poi con le formine possiamo dare la forma che vogliamo ma vi suggerisco di farle a ciambellina! šŸ˜€
  8. Mettiamo tutto in forno e cuocete per 14/18 minuti a 180Ā° fino a quando i biscotti non avranno una doratura leggera.

E sono genuini e ottimi per la colazione!!

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