Marmellata di latte caramellato Bimby, una versione “italianizzata” del dulce de leche, una crema al sapore di caramello ideale per accompagnare cheesecake, gelati, torte, biscotti e crepes!
Foto e ricetta di Emanuela Teresa D. C.
Tag: caramello
Caramello mou Bimby tipo alpen liebe, un topping perfetto per panna cotta, biscotti, gelato…e quel che vi viene in mente!
Foto e ricetta di Flolena G.
Categorie
Dulce de leche Bimby
Il dulce de leche ĆØ una dolce crema spalmabile dal sapore simile al caramello mou, originaria dell’Argentina, ottimo da spalmare su torte, biscotti o Ā gelato š
Foto e ricetta di Sarah
Con il Bimby possiamo preparare tutti i dessert classici dei ristoranti. Abbiamo giĆ visto come preparare la panna cotta; oggi invece impariamo con Maria Giovanna a fare laĀ creme caramel Bimby š
Categorie
Panna cotta
Panna cotta
Prep time:
Total time:
Per fare una cosa ancora piĆ¹ “leggera” io sopra ci metto la Nutella scaldata a bagnomaria, quindi bella liquida ed il contrasto tra caldo e freddo secondo me non si batte š PerĆ² potete metterci anche lo sciroppo di frutta, il caramello o un po’ di semplice zucchero š
Ingredients
- 500 gr di panna fresca
- 250 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 4 fogli di gelatina per dolci (circa 20 gr)
- 1 misurino di cognac (facoltativo, se ĆØ per bambini evitatelo š )
Instructions
- Mettete i fogli di gelatina in una ciotola di acqua fredda e lasciatela da parte.
- Mettete tutti gli ingredienti (tranne il liquore) nel boccale e lavorate 5 min. ad 80Ā°C a vel.4.
- Unite alla fine la gelatina ben strizzata e il liquore, mescolando per qualche secondo a vel.4.
- Versate il composto in uno stampo o in coppette singole e lasciate rassodare in frigo per almeno 3h