Cornetti da buffet Bimby, soffici cornetti da servire ad una festa , farciti con salumi e formaggi.
Foto e ricetta di Cristina N.
Tag: cornetto
Cornetti sfogliati Bimby, piĆ¹ buoni di quelli che mangiamo al bar! Giorgia ci spiega come possiamo prepararli facilmente a casa nostra, ovviamente con l’aiuto del magico Bimby š
Cornetti fatti in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una ricetta collaudata e suggerita dalla gentilissima Mery. Ingredienti per 12 cornetti.
Ingredients
- PER LA SFOGLIA:
- 500 gr di farina 0
- 20 gr di lievito di birra
- 250 gr di latte
- 60 gr di zucchero
- 15 gr di burro
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 1 buccia di limone grattuggiata
- Essenza di vaniglia
- PER SPENNELLARE:
- 80 gr di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Zucchero Q. B.
Instructions
- Mettere nel boccale latte, zucchero, lievito, farina, uova, vaniglia, sale, buccia di limone, burro ed impastare 4 minuti a velocitĆ spiga.
- Lasciar riposare 30 minuti.
- Impastare nuovamente 2 minuti a vel. spiga.
- Lasciar lievitare per almeno 2 h nel boccale.
- Suddividere l’impasto in 8 palline dello stesso peso.
- Stendere con il mattarello 8 sfogliette.
- Adagiare sul piano la prima sfoglietta e pennellarla con burro morbido e zucchero.
- Continuare nello stesso modo con tutte le altre sfoglie.
- Sull’ottava sfoglia non va spennellato nulla.
- Spianare la sfoglia ottenuta sovrapponendo le sfoglie con il mattarello ed ottenere una sfoglia spessa circa mezzo cm.
- Tagliare la sfoglia a spicchi.
- Farcire la base del triangolo ed arrotolare partendo proprio dalla base.
- Posizionare i cornetti su una teglia rivestita di carta forno
- lasciar lievitare 1 h
- Spennellare con uovo sbattuto e latte
- Cospargere di zucchero.
- Cuocere a 180Ā°C per 18/20 minuti.
Categorie
Croissant fragranti
Per ottenere dei croissant sfogliati potete seguire la tecnica dei cornetti sfogliati che trovate cliccando QUIĀ š