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Cornetti da buffet Bimby

Cornetti da buffet Bimby, soffici cornetti da servire ad una festa , farciti con salumi e formaggi.
Foto e ricetta di Cristina N.

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Cornetti sfogliati Bimby facili e deliziosi

Cornetti sfogliati Bimby, più buoni di quelli che mangiamo al bar! Giorgia ci spiega come possiamo prepararli facilmente a casa nostra, ovviamente con l’aiuto del magico Bimby 🙂

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Cornetti fatti in casa

 

Cornetti fatti in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Una ricetta collaudata e suggerita dalla gentilissima Mery. Ingredienti per 12 cornetti.
Ingredients
  • PER LA SFOGLIA:
  • 500 gr di farina 0
  • 20 gr di lievito di birra
  • 250 gr di latte
  • 60 gr di zucchero
  • 15 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 1 buccia di limone grattuggiata
  • Essenza di vaniglia
  • PER SPENNELLARE:
  • 80 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di latte
  • Zucchero Q. B.
Instructions
  1. Mettere nel boccale latte, zucchero, lievito, farina, uova, vaniglia, sale, buccia di limone, burro ed impastare 4 minuti a velocità spiga.
  2. Lasciar riposare 30 minuti.
  3. Impastare nuovamente 2 minuti a vel. spiga.
  4. Lasciar lievitare per almeno 2 h nel boccale.
  5. Suddividere l’impasto in 8 palline dello stesso peso.
  6. Stendere con il mattarello 8 sfogliette.
  7. Adagiare sul piano la prima sfoglietta e pennellarla con burro morbido e zucchero.
  8. Continuare nello stesso modo con tutte le altre sfoglie.
  9. Sull’ottava sfoglia non va spennellato nulla.
  10. Spianare la sfoglia ottenuta sovrapponendo le sfoglie con il mattarello ed ottenere una sfoglia spessa circa mezzo cm.
  11. Tagliare la sfoglia a spicchi.
  12. Farcire la base del triangolo ed arrotolare partendo proprio dalla base.
  13. Posizionare i cornetti su una teglia rivestita di carta forno
  14. lasciar lievitare 1 h
  15. Spennellare con uovo sbattuto e latte
  16. Cospargere di zucchero.
  17. Cuocere a 180°C per 18/20 minuti.
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Croissant fragranti

Per ottenere dei croissant sfogliati potete seguire la tecnica dei cornetti sfogliati che trovate cliccando QUI 😉

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