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Crema pasticcera Bimby, ricetta veloce e perfetta

Ringrazio Ada T. per aver suggerito la ricetta e Miki O. per averla testata e postata! Una crema pasticcera superveloce e dal risultato assicurato šŸ™‚

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Dolci Ricette Ricette per bambini

Crema al mascarpone

 

Crema al mascarpone
Prep time:
Total time:
Ingredients
  • 500 gr. Mascarpone
  • 3 Uova
  • 70 gr. Zucchero
  • un cucchiaino di Rum o Marsala o Brandy (facoltativi)
Instructions
  1. Montare la farfalla.
  2. Separare i tuorli dagli albumi.
  3. Inserire la farfalla e montare gli albumi a neve 2 Min. 37Ā° Vel. 4.
  4. Mettere da parte gli albumi montati..
  5. Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. 3 Min. Vel. 2-3 .
  6. Uniscre il mascarpone ed amalgamare 3 Min. Vel 2-3.
  7. Aggiungere gli albumi montati a neve. 30sec. vel 3

 

Bimby Mania

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Dolci Ricette Senza categoria

Torta mimosa Bimby

Grazie a Sandra per aver condiviso ricetta e foto della torta mimosa fatta col Bimby.
Vi linko le ricette necessarie per prepararla, basta cliccare sul nome: PAN DI SPAGNA BIMBY e CREMA PASTICCERA BIMBY,

Torta mimosa Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredienti per 8 persone.
Ingredients
  • 1 dose di pan di spagna
  • 1 dose di crema pasticcera
  • 200 gr di succo di ananas
  • 8 fette di ananas in scatola
  • 250 gr di panna da montare
Instructions
  1. Preparate il pan di spagna il giorno precedente
  2. Preparate la crema pasticcera e fatela freddare.
  3. Tagliate il pan di spagna e mettendone una metĆ  su un piatto per torte.
  4. Bagnate la base con il succo d’ananas, disporci sopra le fette di ananas.
  5. Montate la panna e ricopriteci tutta la torta, anche i bordi.
  6. Inserite nel bccale lala metĆ  di pan di spagna rimasto e tritarlo grossolanamente 5 sec. a vel. 5
  7. Cospargere con il trito di pan di spagna la torta, ricoprendo bene tutta la panna.
  8. Servire subito o conservare in frigo.

 

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Dolci Ricette

Nutella fatta in casa, al triplo cioccolato

Un’altra versione della Nutella fatta in casa con il Bimby che ci ha suggerito la gentile Cristina , una Nutella al triplo cioccolato! Slurp! šŸ˜›

Nutella fatta in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 75 gr di zucchero
  • 50 gr di nocciole tostate
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 50 gr cioccolato al latte
  • 50 gr di cioccolato bianco
  • 100 gr di latte intero
  • 75 gr di olio di semi
Instructions
  1. Mettete nel boccale lo zucchero e le nocciole e polverizzatele girando 20 sec. a vel.10.
  2. Unite il cioccolato e tritate altri 20 sec. a vel.8.
  3. Aggiungete il latte e l’olio, 6 min a 50Ā°C, vel 3.
  4. Una volta passati i 6 minuti, versare la Nutella in un vasetto con chiusura ermetica: consumare subito o conservare in frigo šŸ˜€

Forza Bimby, aiutaci tu!

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Ricette

Burro fatto in casa

Burro fatto in casa
Prep time:
Total time:
Grazie a Fabiana che ha condiviso la ricetta, con tanto di foto! I panetti possono essere conservati in frigo come quelli comprati o in freezer, dentro un contenitore.
Ingredients
  • 500 gr di panna fresca (crema di latte)
  • 100 gr di acqua fredda
Instructions
  1. Inserire la farfalla, versare la panna fresca e montare 4 min. a vel.4.
  2. Unire l’acqua fredda e montare di nuovo 1 min. a vel. 4
  3. Togliere la farfalla.
  4. Togliere dal boccale il composto ottenuto e, aiutandosi con le mani (o con una garza di cotone sterile) formare dei panetti.
  5. RIporre in frigo in acqua fredda ghiacciata per un’ora circa.
  6. Una volta passata l’ora, togliere il burro dall’acqua ed utilizzare i panetti come quelli acquistati al supermercato.
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Dolci Ricette

BignĆØ del papĆ  cotti al forno

In alternativa alla ricetta dei bignĆØ fritti ( che trovate qui) , potete scegliere di fare quelli al forno ripieni di un’ottima crema alla vaniglia soffice e delicata.

BignĆØ del papĆ  cotti al forno
Prep time:
Cook time:
Total time:
Se i papĆ  sono a dieta potete optare per la cottura al forno šŸ™‚
Ingredients
  • BIGNE’:
  • 200 gr di farina
  • 80 gr di zucchero
  • 200 gr di burro
  • 200 gr di acqua
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • CREMA ALLA VANIGLIA:
  • Ingredienti
  • 2 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 50 gr di frumina
  • 1 bustina di vanillina
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
  2. Mettete nella ciotola il burro, il pizzico di sale, lo zucchero e l’acqua cuocendo a 100Ā°C per 10 minuti a velocitĆ  2.
  3. Aggiungete la farina mescolando per 40 secondi a velocitĆ  5.
  4. Lasciate freddare l’impasto nel caso sia ancora troppo caldo, quindi aggiungete le uova una alla volta (aggiungete l’altra solo quando quella precedente si sarĆ  ben amalgamata).
  5. Quando l’impasto sarĆ  bello omogeneo utilizzate mettetelo in una sac Ć  poche con bocchettone largo o, aiutandovi con due cucchiai, disponete l’impasto a forma di bignĆØ su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno per circa 10-15 minuti (il tempo puĆ² variare secondo le dimensioni che avete dato ai bignĆØ :)).
  6. Crema:
  7. Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocitĆ  7 per 20 secondi.
  8. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ  4.
  9. Lasciate raffredda e poi riempite con l’aiuto di una sac Ć  poche i bignĆØ
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Dolci Ricette

BignĆØ del papĆ  alla crema

 

BignĆØ del papĆ  alla crema
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dedicata a tutti i papĆ  e alla loro festa, il 19 marzo!
Ingredients
  • BIGNE’
  • 150 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 80 gr di zucchero
  • 250 gr di acqua
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • olio di semi per friggere
  • FARCITURA
  • 3 tuorli
  • 500 ml di latte
  • 4 cucchiai di farina
  • 4 cucchiai di zucchero
  • mezza bacca di vaniglia (se non ce l’avete potete mettere la vanillina ma verrĆ  un sapore meno intenso)
Instructions
  1. Per i bignĆØ:
  2. Mettete l’acqua nella ciotola insieme al burro, lo zucchero e il pizzico di sale cuocendo a 100Ā°C a velocitĆ  3 per 10 minuti.
  3. Unite la farina ed impastate 20 secondi a velocitĆ  4 fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
  4. Fate freddare l’impasto altrimenti quando aggiungete le uova si cuociono, aggiungete quindi le uova una alla volta girando a velocitĆ  6.
  5. I bignĆØ vanno fritti quindi preparate una pentola alta con almeno 1 litro di olio di semi (io uso quello di girasole) ben caldo.
  6. Versate l’impasto a cucchiaini abbondanti dentro l’olio bollente: i bignĆØ si gofieranno e quando saranno dorati potrete toglierli scolandoli su carta assorbente.
  7. Per la crema:
  8. Mettete nella ciotola lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, polverizzando a velocitĆ  7 per 10 secondi.
  9. Aggiungete il latte, i tuorli e la farina cuocendo a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ  4.
  10. Lasciate freddare la crema e farcite con una sac Ć  poche i bignĆØ
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Dolci Ricette

Crema pasticcera alla vaniglia

Crema pasticcera alla vaniglia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 uova
  • 80 gr di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 50 gr di frumina ( invece della farina, cosƬ viene piĆ¹ vellutata!)
  • 2 bustine di vanillina (volendo anche una, ma a me piace troppo la vaniglia :P)
Instructions
  1. Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocitĆ  7 per 20 secondi.
  2. Aggiungete i 2 tuorli senza gli albumi e tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ  4.
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Primi piatti Ricette Ricette per bambini

Vellutata di patate, zucchine e piselli

Vellutata patate, zucchine e piselli
Prep time:
Total time:
Una ricetta adatta ai piĆ¹ piccoli, che si puĆ² comodamente congelare.
Ingredients
  • 120 gr di cipolla sbucciata
  • 40 gr di burro
  • 280 gr di patate sbucciate a cubetti
  • 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
  • 300 gr di acqua
  • 1 cucchiaino di brodo vegetale
  • 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Instructions
  1. Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocitĆ  7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ  1.
  2. Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ  8. Aggiungete le zucchine, l’acqua e quocete a 100Ā°C, per 12 minuti a velocitĆ  1.
  3. Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100Ā°C a velocitĆ  1.
  4. Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocitĆ  1 e poi gradualmente fino a velocitĆ  9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.
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