Ringrazio Ada T. per aver suggerito la ricetta e Miki O. per averla testata e postata! Una crema pasticcera superveloce e dal risultato assicurato š
Tag: crema
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Crema al mascarpone
Crema al mascarpone
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 500 gr. Mascarpone
- 3 Uova
- 70 gr. Zucchero
- un cucchiaino di Rum o Marsala o Brandy (facoltativi)
Instructions
- Montare la farfalla.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Inserire la farfalla e montare gli albumi a neve 2 Min. 37Ā° Vel. 4.
- Mettere da parte gli albumi montati..
- Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. 3 Min. Vel. 2-3 .
- Uniscre il mascarpone ed amalgamare 3 Min. Vel 2-3.
- Aggiungere gli albumi montati a neve. 30sec. vel 3
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Torta mimosa Bimby
Grazie a Sandra per aver condiviso ricetta e foto della torta mimosa fatta col Bimby.
Vi linko le ricette necessarie per prepararla, basta cliccare sul nome: PAN DI SPAGNA BIMBY e CREMA PASTICCERA BIMBY,
Torta mimosa Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredienti per 8 persone.
Ingredients
- 1 dose di pan di spagna
- 1 dose di crema pasticcera
- 200 gr di succo di ananas
- 8 fette di ananas in scatola
- 250 gr di panna da montare
Instructions
- Preparate il pan di spagna il giorno precedente
- Preparate la crema pasticcera e fatela freddare.
- Tagliate il pan di spagna e mettendone una metĆ su un piatto per torte.
- Bagnate la base con il succo d’ananas, disporci sopra le fette di ananas.
- Montate la panna e ricopriteci tutta la torta, anche i bordi.
- Inserite nel bccale lala metĆ di pan di spagna rimasto e tritarlo grossolanamente 5 sec. a vel. 5
- Cospargere con il trito di pan di spagna la torta, ricoprendo bene tutta la panna.
- Servire subito o conservare in frigo.
Un’altra versione della Nutella fatta in casa con il Bimby che ci ha suggerito la gentile Cristina , una Nutella al triplo cioccolato! Slurp! š
Nutella fatta in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 75 gr di zucchero
- 50 gr di nocciole tostate
- 50 gr di cioccolato fondente
- 50 gr cioccolato al latte
- 50 gr di cioccolato bianco
- 100 gr di latte intero
- 75 gr di olio di semi
Instructions
- Mettete nel boccale lo zucchero e le nocciole e polverizzatele girando 20 sec. a vel.10.
- Unite il cioccolato e tritate altri 20 sec. a vel.8.
- Aggiungete il latte e l’olio, 6 min a 50Ā°C, vel 3.
- Una volta passati i 6 minuti, versare la Nutella in un vasetto con chiusura ermetica: consumare subito o conservare in frigo š
Forza Bimby, aiutaci tu!
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Burro fatto in casa
Burro fatto in casa
Prep time:
Total time:
Grazie a Fabiana che ha condiviso la ricetta, con tanto di foto! I panetti possono essere conservati in frigo come quelli comprati o in freezer, dentro un contenitore.
Ingredients
- 500 gr di panna fresca (crema di latte)
- 100 gr di acqua fredda
Instructions
- Inserire la farfalla, versare la panna fresca e montare 4 min. a vel.4.
- Unire l’acqua fredda e montare di nuovo 1 min. a vel. 4
- Togliere la farfalla.
- Togliere dal boccale il composto ottenuto e, aiutandosi con le mani (o con una garza di cotone sterile) formare dei panetti.
- RIporre in frigo in acqua fredda ghiacciata per un’ora circa.
- Una volta passata l’ora, togliere il burro dall’acqua ed utilizzare i panetti come quelli acquistati al supermercato.
In alternativa alla ricetta dei bignĆØ fritti ( che trovate qui) , potete scegliere di fare quelli al forno ripieni di un’ottima crema alla vaniglia soffice e delicata.
BignĆØ del papĆ cotti al forno
Prep time:
Cook time:
Total time:
Se i papĆ sono a dieta potete optare per la cottura al forno š
Ingredients
- BIGNE’:
- 200 gr di farina
- 80 gr di zucchero
- 200 gr di burro
- 200 gr di acqua
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- CREMA ALLA VANIGLIA:
- Ingredienti
- 2 tuorli
- 500 ml di latte
- 50 gr di frumina
- 1 bustina di vanillina
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180Ā°C.
- Mettete nella ciotola il burro, il pizzico di sale, lo zucchero e l’acqua cuocendo a 100Ā°C per 10 minuti a velocitĆ 2.
- Aggiungete la farina mescolando per 40 secondi a velocitĆ 5.
- Lasciate freddare l’impasto nel caso sia ancora troppo caldo, quindi aggiungete le uova una alla volta (aggiungete l’altra solo quando quella precedente si sarĆ ben amalgamata).
- Quando l’impasto sarĆ bello omogeneo utilizzate mettetelo in una sac Ć poche con bocchettone largo o, aiutandovi con due cucchiai, disponete l’impasto a forma di bignĆØ su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno per circa 10-15 minuti (il tempo puĆ² variare secondo le dimensioni che avete dato ai bignĆØ :)).
- Crema:
- Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocitĆ 7 per 20 secondi.
- Aggiungete tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ 4.
- Lasciate raffredda e poi riempite con l’aiuto di una sac Ć poche i bignĆØ
BignĆØ del papĆ alla crema
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dedicata a tutti i papĆ e alla loro festa, il 19 marzo!
Ingredients
- BIGNE’
- 150 gr di farina
- 100 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 250 gr di acqua
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- olio di semi per friggere
- FARCITURA
- 3 tuorli
- 500 ml di latte
- 4 cucchiai di farina
- 4 cucchiai di zucchero
- mezza bacca di vaniglia (se non ce l’avete potete mettere la vanillina ma verrĆ un sapore meno intenso)
Instructions
- Per i bignĆØ:
- Mettete l’acqua nella ciotola insieme al burro, lo zucchero e il pizzico di sale cuocendo a 100Ā°C a velocitĆ 3 per 10 minuti.
- Unite la farina ed impastate 20 secondi a velocitĆ 4 fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
- Fate freddare l’impasto altrimenti quando aggiungete le uova si cuociono, aggiungete quindi le uova una alla volta girando a velocitĆ 6.
- I bignĆØ vanno fritti quindi preparate una pentola alta con almeno 1 litro di olio di semi (io uso quello di girasole) ben caldo.
- Versate l’impasto a cucchiaini abbondanti dentro l’olio bollente: i bignĆØ si gofieranno e quando saranno dorati potrete toglierli scolandoli su carta assorbente.
- Per la crema:
- Mettete nella ciotola lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, polverizzando a velocitĆ 7 per 10 secondi.
- Aggiungete il latte, i tuorli e la farina cuocendo a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ 4.
- Lasciate freddare la crema e farcite con una sac Ć poche i bignĆØ
Crema pasticcera alla vaniglia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 uova
- 80 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- 50 gr di frumina ( invece della farina, cosƬ viene piĆ¹ vellutata!)
- 2 bustine di vanillina (volendo anche una, ma a me piace troppo la vaniglia :P)
Instructions
- Mettete nella ciotola lo zucchero e polverizzatelo a velocitĆ 7 per 20 secondi.
- Aggiungete i 2 tuorli senza gli albumi e tutti gli altri ingredienti e miscelate a 90Ā°C per 7 minuti a velocitĆ 4.
Vellutata patate, zucchine e piselli
Prep time:
Total time:
Una ricetta adatta ai piĆ¹ piccoli, che si puĆ² comodamente congelare.
Ingredients
- 120 gr di cipolla sbucciata
- 40 gr di burro
- 280 gr di patate sbucciate a cubetti
- 140 gr di zucchine tagliate grossolanamente
- 300 gr di acqua
- 1 cucchiaino di brodo vegetale
- 65 gr di piselli (vanno bene anche quelli congelati)
Instructions
- Aggiungete la cipolla e tritate per 5 secondi a velocitĆ 7. Aggiungete il burro e soffriggete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiungete le patate e tritate per 5-10 secondi a velocitĆ 8. Aggiungete le zucchine, l’acqua e quocete a 100Ā°C, per 12 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiugete i piselli cucocete per altri 15 minuti, sempre a 100Ā°C a velocitĆ 1.
- Infine, frullate per 15-20 secondi prima a velocitĆ 1 e poi gradualmente fino a velocitĆ 9 fino ad avere la consistenza cremosa desiderata.