Lievito madre col Bimby

Lievito madre col Bimby
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Lievito madre col Bimby, una breve descrizione dell’autrice della foto e della ricetta Giorgia S.: La pasta madre, a differenza del lievito di birra che contiene solo batteri del tipo Saccharomyces, presenta anche batteri lattici quali i Lactobacillus. In quest’ultimo caso parleremo dunque di fermentazione lattica e non alcolica come invece avviene nel lievito di birra; è per questo che i panificati che utilizzano la pasta madre sono più digeribili e si conservano maggiormente.”

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Rotolo dolce di pan di spagna Bimby

Rotolo dolce di pan di spagna Bimby
3.3 (66.25%) 16 votes

Questa ricetta è veloce buona e risolve in un baleno il dolce fine pasto. Può essere adottata anche per un buffet estivo. si può farcire con una crema al cioccolato o con una marmellata a piacere. Il mio consiglio personale è di usare la marmellata che lo rende più morbido. Questa ricetta mi è stata passata dalla rappresentante bimby durante un corso di cucina e d’allora l’ho usata spessissimo…

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