Cioccolato e cocco si sposano divinamente in torte, gelati e dolcetti vari. Qui di seguito trovate la ricetta per fare i bounty con il Bimby, dolcetti che normalmente comprate giĆ fatti ma che da oggi potete fare velocemente in casa š La ricetta permette poi di riciclare la cioccolata al latte delle uova di Pasqua, che spesso non si sĆ bene come utilizzare š
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PerchƩ acquistare quello che possiamo realizzare comodamente a casa? Qui trovi tutte le ricette per il faidate, dai liquuori al sapone per i piatti!
Dado di carne Bimby
Il dado di carne Bimby si puĆ² preparare e poi comodamente congelare utilizzando le formine per il ghiaccio , realizzando cosƬ delle comode porzioni monouso š
- 400 gr di carne macinata
- 250 gr di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro)
- 200 gr di sale grosso
- 3 cucchiai di vino rosso
- 1 foglia di alloro
- 1 chiodo di garofano
- sale q.b.
- Mettere le verdure nel boccale e tritarle per 5 sec. a vel. 4.
- Aggiungere il sale, la carne, il vino, il chiodo di garofano e l’alloro e cuocere a 100Ā°C per 30 min. a vel.2.
- A fine cottura, portare gradualmente a vel. 6 per 30 sec.
- Omogeneizzare portando lentamente a vel. turbo per 1 min.
- Per consistenza piĆ¹ densa, girare a temp. Varoma a vel 2 fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Ringraziamo Silvia per la ricetta e la foto del suo barattolo di marmellata di fragole in attesa del sottovuoto š
Un’ottima ricetta da preparare nel fine settimana, soprattutto perchĆ© ĆØ proprio questa la stagione delle fragole š
- 500 gr fragole
- succo di mezzo limone
- 120/130 gr di zucchero
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 15 min 100Ā°C vel. 1 e poi 15 min. 100Ā°C temp varoma, senza misurino con il cestello sopra (chiudi il boccale con il suo coperchio, sopra al coperchio appoggi il cestello, altrimenti bolle tutto fuori).
- Fate riposare qualche min e invasatela in un barattolo precedentemente sterilizzato.
- Capovolgete e lasciate freddare capovolto.
Marmellata di fragole fatta in casa con il Bimby, facile e veloce!
Marmellata di arance
Per fare la marmellata di arance, cosƬ come quelle di agrumi in genere, state sempre attenti a pelare bene a vivo la frutta senza lasciare buccia bianca o filetti che renderebbero il gusto troppo amaro. Per lo stesso motivo, se siete armati di pazienza, vi consiglio di eliminare anche i semi. Per farlo tagliate a metĆ le arance su una ciotola per raccogliere il succo ed eliminate i semi all’interno prima di trasferire la frutta nel boccale.
- 500 gr di arance (giĆ pelate a vivo, ovvero senza buccia e parti bianche, compresi i filetti)
- 1 limone (pelato a vivo anch’esso)
- 350 gr di zucchero
- 1 carota
- Pelate a vivo le arance e il limone e tenete da parte 60 gr di scorza mista (arance e limoni) senza la parte bianca (che ĆØ amara).
- Inserite nel boccale la frutta, le scorze, lo zucchero e la
- carota tritando da velocitĆ da 0 a turbo per 1 minuto.
- Cuocete per 30 min a 100Ā°C a vel. 3.
- A piacere si possono unire 2 cucchiai di rum.
- Per aumentare la densitĆ si puĆ² allungare la cottura fino a quando non sarĆ della consistenza desiderata.
Panna da cucina fatta in casa
Il nostro Bimby ci aiuta sempre, anche a fare la panna da cucina fatta in casa!
- 2 misurini di latte
- 4 misurini di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- Inserite nel boccale il latte e, con le lame in movimento a vel. 5, aggiungete pian piano l’olio di semi e il pizzico di sale.
- Lavorate da vel. 5. a vel. 8 per 30 secondi.
- La nostra panna da cucina ĆØ pronta!
- 2 litri di latte intero
- 1 cucchiaino di sale fino
- 2 cucchiaini di caglio
- Versate il latte nel boccale insieme al sale e lavorate 15 min. a 50 Ā°C a vel.1
- Aggiungete 2 cucchiaini di caglio e mescolate ancora 30 sec. a vel. 2
- Lasciate riposare per circa un’oretta.
- Utilizzate il cestello (quei cestini forati per la ricotta per intenderci) per raccogliere la cagliata; mettete il cestello su un contenitore e versate il boccale del Bimby: il siero finirĆ nel contenitore e il latte cagliato nel cestello.
- Lasciate scolare bene, magari premendo leggermente con le mani, e poi conservate in frigo fino al momento di servire.
Nutella fatta in casa
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di cioccolato al latte,
- 90 gr di nocciole tostate
- 200 gr di latte
- 90 gr. dāolio di semi
- 150 gr di zucchero
- Mettete le nocciole e lo zucchero nel boccale e polverizzate girando 2 min. a vel. turbo.
- Tritate il cioccolato girando per 30 sec. a vel. 5.
- Aggiungete il latte e l’olio e cuocete a 50Ā°C per 5 min a vel.4.
- Una volta terminata la cottura omogeneizzate girando 1 min. a vel. turbo.
- Trasferite in un barattolo e conservate in frigo š
Burro fatto in casa
- 500 gr di panna fresca (crema di latte)
- 100 gr di acqua fredda
- Inserire la farfalla, versare la panna fresca e montare 4 min. a vel.4.
- Unire l’acqua fredda e montare di nuovo 1 min. a vel. 4
- Togliere la farfalla.
- Togliere dal boccale il composto ottenuto e, aiutandosi con le mani (o con una garza di cotone sterile) formare dei panetti.
- RIporre in frigo in acqua fredda ghiacciata per un’ora circa.
- Una volta passata l’ora, togliere il burro dall’acqua ed utilizzare i panetti come quelli acquistati al supermercato.
Biscotti Ringo
- IMPASTO BIANCO:
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- 200 gr di farina
- 150 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- IMPASTO NERO:
- 2 tuorli
- 1 uovo intero
- 200 gr di farina
- 150 gr di fecola di patate
- 4 cucchiai di cacao amaro
- 150 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- FARCITURA:
- 160 gr di burro
- 300 gr di zucchero a velo
- 4 bustine di vanillina
- Mettete nella ciotola la fecola di patate, la farina, lo zucchero e un pizzico di sale e miscelate tutto per 30 secondi a velocitĆ 5.
- Aggiungete un uovo intero, 2 tuorli e il burro e amalgamate per 40 secondi aumentando gradualmente la velocitĆ fino ad arrivare a 6.
- Togliete l’impasto, pulite la ciotola.
- Ripetete il procedimento per l’impasto al cacao e, una volta finito di impastare, aggiungete il cacao e lavorate l’impasto per 20 secondi a velocitĆ 5.
- Prendete i due impasti e, separatamente, stendeteli non troppo sottilmente. Aiutandovi con un bicchierino o un coppapasta, fate tanti cerchietti (o la forma che preferite) e poi disponeteli su una teglia con carta forno ed infornate a 180Ā°C per 20 minuti.
- Nel frattempo preparate la crema.
- Polverizzate lo zucchero con la vanillina girando 10 secondi a velocitĆ 10 e mettetelo da parte.
- Aggiungete il burro, rendeterlo crema girando 5 secondi a velocitĆ 5.
- Aggiungete lo zucchero con la vanillina che avevate messo da parte, assicuratevi che il burro sia sul fondo e non sui bordi e lavorate per 20 secondi a velocitĆ 5 e di nuovo, rimettete tutto sul fondo e lavorate 15 secondi a velocitĆ 5.