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Bounty Bimby, dolcetti al cioccolato e cocco

Cioccolato e cocco si sposano divinamente in torte, gelati e dolcetti vari. Qui di seguito trovate la ricetta per fare i bounty con il Bimby, dolcetti che normalmente comprate già fatti ma che da oggi potete fare velocemente in casa 🙂 La ricetta permette poi di riciclare la cioccolata al latte delle uova di Pasqua, che spesso non si sà bene come utilizzare 😉

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Ricette

Dado di carne Bimby

Il dado di carne Bimby si può preparare e poi comodamente congelare utilizzando le formine per il ghiaccio , realizzando così delle comode porzioni monouso 🙂

Dado di carne Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 400 gr di carne macinata
  • 250 gr di verdure miste (sedano, carote, cipolle, salvia, rosmarino, aglio, 1 pomodoro)
  • 200 gr di sale grosso
  • 3 cucchiai di vino rosso
  • 1 foglia di alloro
  • 1 chiodo di garofano
  • sale q.b.
Instructions
  1. Mettere le verdure nel boccale e tritarle per 5 sec. a vel. 4.
  2. Aggiungere il sale, la carne, il vino, il chiodo di garofano e l’alloro e cuocere a 100°C per 30 min. a vel.2.
  3. A fine cottura, portare gradualmente a vel. 6 per 30 sec.
  4. Omogeneizzare portando lentamente a vel. turbo per 1 min.
  5. Per consistenza più densa, girare a temp. Varoma a vel 2 fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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Marmellata di fragole Bimby

Ringraziamo Silvia per la ricetta e la foto del suo barattolo di marmellata di fragole in attesa del sottovuoto 😀
Un’ottima ricetta da preparare nel fine settimana, soprattutto perché è proprio questa la stagione delle fragole 😛

Marmellata di fragole Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 500 gr fragole
  • succo di mezzo limone
  • 120/130 gr di zucchero
Instructions
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, 15 min 100°C vel. 1 e poi 15 min. 100°C temp varoma, senza misurino con il cestello sopra (chiudi il boccale con il suo coperchio, sopra al coperchio appoggi il cestello, altrimenti bolle tutto fuori).
  2. Fate riposare qualche min e invasatela in un barattolo precedentemente sterilizzato.
  3. Capovolgete e lasciate freddare capovolto.

 

Marmellata di fragole fatta in casa con il Bimby, facile e veloce!

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Ricette

Marmellata di arance

Per fare la marmellata di arance, così come quelle di agrumi in genere, state sempre attenti a pelare bene a vivo la frutta senza lasciare buccia bianca o filetti che renderebbero il gusto troppo amaro. Per lo stesso motivo, se siete armati di pazienza, vi consiglio di eliminare anche i semi. Per farlo tagliate a metà le arance su una ciotola per raccogliere il succo ed eliminate i semi all’interno prima di trasferire la frutta nel boccale.

Marmellata di arance
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 500 gr di arance (già pelate a vivo, ovvero senza buccia e parti bianche, compresi i filetti)
  • 1 limone (pelato a vivo anch’esso)
  • 350 gr di zucchero
  • 1 carota
Instructions
  1. Pelate a vivo le arance e il limone e tenete da parte 60 gr di scorza mista (arance e limoni) senza la parte bianca (che è amara).
  2. Inserite nel boccale la frutta, le scorze, lo zucchero e la
  3. carota tritando da velocità da 0 a turbo per 1 minuto.
  4. Cuocete per 30 min a 100°C a vel. 3.
  5. A piacere si possono unire 2 cucchiai di rum.
  6. Per aumentare la densità si può allungare la cottura fino a quando non sarà della consistenza desiderata.
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Ricette

Panna da cucina fatta in casa

Il nostro Bimby ci aiuta sempre, anche a fare la panna da cucina fatta in casa!

Panna da cucina fatta in casa
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 2 misurini di latte
  • 4 misurini di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Inserite nel boccale il latte e, con le lame in movimento a vel. 5, aggiungete pian piano l’olio di semi e il pizzico di sale.
  2. Lavorate da vel. 5. a vel. 8 per 30 secondi.
  3. La nostra panna da cucina è pronta!
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Antipasti Ricette

Formaggio primo sale fatto in casa

Formaggio primo sale fatto in casa
Prep time:
Total time:
Ringrazio Marta per avermi inviato la ricetta!
Ingredients
  • 2 litri di latte intero
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 2 cucchiaini di caglio
Instructions
  1. Versate il latte nel boccale insieme al sale e lavorate 15 min. a 50 °C a vel.1
  2. Aggiungete 2 cucchiaini di caglio e mescolate ancora 30 sec. a vel. 2
  3. Lasciate riposare per circa un’oretta.
  4. Utilizzate il cestello (quei cestini forati per la ricotta per intenderci) per raccogliere la cagliata; mettete il cestello su un contenitore e versate il boccale del Bimby: il siero finirà nel contenitore e il latte cagliato nel cestello.
  5. Lasciate scolare bene, magari premendo leggermente con le mani, e poi conservate in frigo fino al momento di servire.
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Ricette Ricette per bambini

Nutella fatta in casa

Nutella fatta in casa con il Bimby
Prep time:
Total time:
Di ricette per la Nutella fatta in casa ce ne sono tante, ho scelto però di proporvi quella con l’olio al posto del burro, una delle più apprezzate 🙂 Fatemi sapere quanto dura un barattolo a casa vostra; da me veramente molto poco! 😀
Ingredients
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di cioccolato al latte,
  • 90 gr di nocciole tostate
  • 200 gr di latte
  • 90 gr. d’olio di semi
  • 150 gr di zucchero
Instructions
  1. Mettete le nocciole e lo zucchero nel boccale e polverizzate girando 2 min. a vel. turbo.
  2. Tritate il cioccolato girando per 30 sec. a vel. 5.
  3. Aggiungete il latte e l’olio e cuocete a 50°C per 5 min a vel.4.
  4. Una volta terminata la cottura omogeneizzate girando 1 min. a vel. turbo.
  5. Trasferite in un barattolo e conservate in frigo 🙂
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Burro fatto in casa

Burro fatto in casa
Prep time:
Total time:
Grazie a Fabiana che ha condiviso la ricetta, con tanto di foto! I panetti possono essere conservati in frigo come quelli comprati o in freezer, dentro un contenitore.
Ingredients
  • 500 gr di panna fresca (crema di latte)
  • 100 gr di acqua fredda
Instructions
  1. Inserire la farfalla, versare la panna fresca e montare 4 min. a vel.4.
  2. Unire l’acqua fredda e montare di nuovo 1 min. a vel. 4
  3. Togliere la farfalla.
  4. Togliere dal boccale il composto ottenuto e, aiutandosi con le mani (o con una garza di cotone sterile) formare dei panetti.
  5. RIporre in frigo in acqua fredda ghiacciata per un’ora circa.
  6. Una volta passata l’ora, togliere il burro dall’acqua ed utilizzare i panetti come quelli acquistati al supermercato.
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Biscotti Ringo

Biscotti Ringo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dato che i biscotti vanno accoppiati, realizzando solo un impasto vengono troppi pochi biscotti quindi ho deciso di realizzare due impasti pieni, uno bianco e uno al cacao, così da avere alla fine una bella quantità di biscotti. Se ne volete fare di meno usate un solo impasto e, quando avrete finito il procedimento, dividetelo in due e una metà lavoratela ancora un po’ con 2 cucchiai di cacao amaro.
Ingredients
  • IMPASTO BIANCO:
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di fecola di patate
  • 150 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • IMPASTO NERO:
  • 2 tuorli
  • 1 uovo intero
  • 200 gr di farina
  • 150 gr di fecola di patate
  • 4 cucchiai di cacao amaro
  • 150 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • FARCITURA:
  • 160 gr di burro
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 4 bustine di vanillina
Instructions
  1. Mettete nella ciotola la fecola di patate, la farina, lo zucchero e un pizzico di sale e miscelate tutto per 30 secondi a velocità 5.
  2. Aggiungete un uovo intero, 2 tuorli e il burro e amalgamate per 40 secondi aumentando gradualmente la velocità fino ad arrivare a 6.
  3. Togliete l’impasto, pulite la ciotola.
  4. Ripetete il procedimento per l’impasto al cacao e, una volta finito di impastare, aggiungete il cacao e lavorate l’impasto per 20 secondi a velocità 5.
  5. Prendete i due impasti e, separatamente, stendeteli non troppo sottilmente. Aiutandovi con un bicchierino o un coppapasta, fate tanti cerchietti (o la forma che preferite) e poi disponeteli su una teglia con carta forno ed infornate a 180°C per 20 minuti.
  6. Nel frattempo preparate la crema.
  7. Polverizzate lo zucchero con la vanillina girando 10 secondi a velocità 10 e mettetelo da parte.
  8. Aggiungete il burro, rendeterlo crema girando 5 secondi a velocità 5.
  9. Aggiungete lo zucchero con la vanillina che avevate messo da parte, assicuratevi che il burro sia sul fondo e non sui bordi e lavorate per 20 secondi a velocità 5 e di nuovo, rimettete tutto sul fondo e lavorate 15 secondi a velocità 5.