Pandoro fatto in casa col Bimby

Pandoro fatto in casa col Bimby2 (40%) 1 vote Un’altra ricetta si aggiunge a quelle che già avevamo nel nostro ricettario, quella del pandoro fatto in casa di Antonia Lo! …una bontà 🙂

Cornetti bicolore Bimby

Cornetti bicolore Bimby3.6 (72%) 10 votes I cornetti sfogliati li conosciamo già ma i cornetti bicolore con cacao sono una vera novità per gli occhi e per il palato! La ricetta richiede la preparazione del lievitino, un impasto con lievito di birra da preprare poco prima dell’intera ricetta ma l’assemblaggio per la sfogliatura è quella…

I tipi di farina: 00, 0 e Manitoba

I tipi di farina: 00, 0 e Manitoba4 (80%) 3 votes I vari tipi di farina solitamente si scelgono in base alla ricetta da eseguire e all’impasto da realizzare. Questo perché le caratteristiche dell’impasto (resistenza, elasticità e quindi anche tempi e modalità di lievitazione) dipendono proprio dalle caratteristiche della farina utilizzata, più precisamente dal contenuto…