Bella e buona la torta di carote e mandorle Bimby di Veronica, decorata dalla sua piccola Arianna š
Tag: mandorle
La torta caprese ĆØ un dolce golosissimo della tradizione campana a base di mandorle e cioccolato. Una ricetta da provare assolutamente š Grazie a Mery T. per la ricetta!
Un modo alternativo per riciclare le uova di Pasqua col Bimby.Ā La ricetta che propongo, oltre a quelle che trovate cliccandoĀ qui, ĆØ per realizzare una simil-NutellaĀ utilizzando il cioccolato delle uova Kinder, quello a due colori, ed il classico cioccolato fondente š
Grazie mille a Graziella Limoli che ci ha passato la ricetta del marzapane Bimby. Graziella ha realizzato un bellissimo agnellino pasquale, un esempio di tanta manualitĆ š
Marzapane Bimby
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 250 gr di mandorle
- 250 gr di zucchero
- 50 gr. di acqua
- 1 cucchiaio di maraschino.
Instructions
- Tritare le mandorle pelate nel boccale 20 sec a vel. turbo mettendole poi da parte.
- Polverizzare lo zucchero nel boccale, 1 min. a vel. turbo.
- Aggiungere l’acqua allo zucchero e lavorare 10 min a 90Ā°C a vel.1.
- Aggiungere quindi le mandorle tritate impastando 5 min a 90Ā°C a vel.3.
- Finito di impastare, togliere l’impasto dal Bimby e farlo freddare su un ripiano di legno o su una spianatoia.
- A pasta fredda, rimettere l’impasto nel boccale, aggiungere il liquore ed impastare 10 sec a vel. 6.
- L’impasto va lavorato a mano quando ĆØ freddo, aiutandosi con dello zucchero a velo per evitare che si appiccichi a mani e ripiano.
- Per il colore si possono utilizzare i liquori (alchermes, strega, ecc…).
Categorie
Pollo alle mandorle
Pollo alle mandorle
Cuisine: Cinese
Prep time:
Cook time:
Total time:
Dosi per 6 persone, da accompagnare con del riso in bianco realizzando cosƬ un piatto unico.
Ingredients
- 150 gr di mandorle pelate
- 600 gr di petti di pollo
- 50 gr di cipolla
- 40 gr di olio evo
- 2 misurini di brodo vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
Instructions
- Tagliate il pollo in piccoli pezzi ed infarinateli.
- Mettete metĆ delle mandorle nel boccale e tritatele girando a velocitĆ 3 per 10 secondi.
- Aggiungete il resto delle mandorle insieme a 2 cucchiai d’olio e cuocete a 90Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1 e, una volta cotte, mettetele da parte.
- Con l’olio rimasto soffriggete la cipolla a 100Ā°C, per 3 minuti a velocitĆ 4.
- Inserite la farfalla, aggiungete i pezzetti di pollo infarinato e cuocete a 100Ā°C per 3 minuti a velocitĆ 1.
- Aggiungete il brodo e cuocete ancora per una 12 minuti a velocitĆ 1.
- Controllando che il brodo non abbia giĆ salato troppo il tutto, aggiungete eventualmente il sale, il pepe e le mandorle cotte messe precedentemente da parte e terminate la cottura per circa altri 2 minuti.
- Impiattate e servite.
Colomba di Pasqua Bimby
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Cook time:
Total time:
Pasqua si avvicina, ho pensato che una ricetta per realizzare una bella colomba fatta in casa fosse l’ideale per entrare nello spirito delle feste š
Ingredients
- PER L’IMPASTO
- 4 uova
- 80 gr d’acqua
- 120 gr di farina doppio 0
- 600 gr di farina manitoba
- 120 gr di latte (circa un bicchiere)
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale (nei dolci un po’ di sale va sempre bene).
- 200 gr di zucchero
- 130 gr di arancia candita (o uvetta o gocce di cioccolato secondo i gusti)
- 250 gr di burro
- PER LA GLASSA
- 150 gr di zucchero
- 1 uovo (solo l’albume)
- 5-6 amaretti
- 2 cucchiai colmi di granella di zucchero
- 50 gr di mandorle (intere o a fettine)
Instructions
- Per l’impasto:
- Mettete nella ciotola il lievito, l’acqua e la farina 00 miscelando per 3 minuti a velocitĆ spiga.
- Lasciate riposare l’impasto per circa un’ora (dipende molto dalla temperatura ambiente, deve lievitare arrivando piĆ¹ o meno al doppio del volume iniziale).
- Aggiungete il burro tagliato a pezzetti, la farina manitoba, le uova, lo zucchero, il latte e il sale impastando di nuovo per 3 minuti a velocitĆ spiga e lasciando riposare l’impasto come avete fatto prima (di nuovo circa un’ora fino a quando non raddoppia di volume).
- Aggiungete i canditi (uvetta o gocce di cioccolato) e miscelate con la spatola fino a quando non ottenete un impasto omogeneo e soffice che viene via facilmente dalla ciotola.
- Prendete l’impasto e posizionatelo in uno stampo (preferibilmente a forma di colomba altrimenti anche uno stampo rotondo non pregiudicherĆ il gusto š ) e lasciatelo di nuovo lievitare coprendolo con un panno (un’ora ĆØ sufficiente ma se avete tempo lasciatelo lievitare anche per piĆ¹ tempo).
- Mentre aspettate la lievitazione nello stampo accendete il forno a 180Ā° e preparate la glassa: mettete nella ciotola lo zucchero, gli amaretti e le mandorle miscelando per 20 secondi a velocitĆ 6.
- Aggiungete l’albume (sbattetelo un po’ prima di aggiungerlo), mescolate per far amalgamare la glassa e versatelo sopra l’impasto che nel frattempo sarĆ lievitato.
- Distribuite la granella di zucchero e le mandorle sopra la glassa ed infornate per circa 30 minuti.
- Passata la mezz’ora coprite la colomba con carta forno, abbassate il forno a 160Ā°C e cuocete per un’altra mezz’ora.
- Controllate la cottura con uno stuzzicadenti, se rimane asciutto la vostra colomba ĆØ pronta.