Per fare la marmellata di arance, così come quelle di agrumi in genere, state sempre attenti a pelare bene a vivo la frutta senza lasciare buccia bianca o filetti che renderebbero il gusto troppo amaro. Per lo stesso motivo, se siete armati di pazienza, vi consiglio di eliminare anche i semi. Per farlo tagliate a metà le arance su una ciotola per raccogliere il succo ed eliminate i semi all’interno prima di trasferire la frutta nel boccale.
Marmellata di arance
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 500 gr di arance (già pelate a vivo, ovvero senza buccia e parti bianche, compresi i filetti)
- 1 limone (pelato a vivo anch’esso)
- 350 gr di zucchero
- 1 carota
Instructions
- Pelate a vivo le arance e il limone e tenete da parte 60 gr di scorza mista (arance e limoni) senza la parte bianca (che è amara).
- Inserite nel boccale la frutta, le scorze, lo zucchero e la
- carota tritando da velocità da 0 a turbo per 1 minuto.
- Cuocete per 30 min a 100°C a vel. 3.
- A piacere si possono unire 2 cucchiai di rum.
- Per aumentare la densità si può allungare la cottura fino a quando non sarà della consistenza desiderata.