Categorie
Dolci Lieviti Ricette Ricette per bambini

Torta allo yogurt e cocco

Il segreto della torta allo yogurt è  la cottura; credo di aver finalmente trovato la formula perfetta per cuocere questa torta: forno ventilato a 160°C per circa 40 minuti!
La ricetta si adatta a qualsiasi gusto; se non vi piace il cocco basta scegliere uno yogurt diverso e non mettere i 2 vasetti di farina di cocco, semplice no? 🙂

Torta allo yogurt e cocco
Prep time:
Cook time:
Total time:
L’ho fatta ieri sera ed è venuta benissimo, lievitata come non mai (come si può ben vedere dalla foto), profumata e sofficissima! Per dosare gli ingredienti basta usare sempre lo stesso vasetto di yogurt, quindi sporcate ancora meno utensili 🙂
Ingredients
  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt al cocco
  • 2 vasetti di zucchero
  • 3 vasetti di farina
  • 2 vasetti di farina di cocco
  • 1 bustina di lievito
  • 1 vasetto di olio di semi di girasole
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Accendete il forno che deve essere ben caldo a 160°C, ventilato.
  2. Mettete nel boccale le uova, lo zucchero e lo yogurt e girate 40 sec. a vel.4
  3. Aggiungete gli altri ingredienti e girate altri 40 sec. a vel 4.
  4. Versate l’impasto in una teglia imburrata, Infornate e cuocete per circa 40 minuti.
  5. Sfornate, lasciate freddare e cospargete di zucchero a velo: gnam!
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/torta-allo-yogurt-e-cocco-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/03/torta-allo-yogurt-e-cocco-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”Torta allo yogurt e cocco”][/url]
Categorie
Dolci Ricette Ricette per bambini

Muffin al doppio cioccolato

Muffin al doppio cioccolato
Prep time:
Cook time:
Total time:
Con queste quantità vengono più o meno 12 muffin
Ingredients
  • 1 uovo
  • 175 di zucchero
  • 250 di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 150 gr di gocce di cioccolato fondente per l’impasto
  • 50 gr di gocce di cioccolato per la copertura
  • 250 gr di latte
  • 90 gr di olio vegetale (io uso l’olio di girasole)
  • 1 bustina di vanillina
Instructions
  1. Preriscaldate il forno ventilato a 180°C.
  2. Mettete lo zucchero nella ciotola e polverizzate per 3 secondi a velocità 9. Una volta finito mettetelo da parte.
  3. Versate tutti gli ingredienti liquidi nella ciotola (quindi latte, olio e uova) e miscelate per 10 secondi a velocità 5.
  4. Aggiungete la farina, il lievito, la vanillina, il bicarbonato, il cacao, lo zucchero e le gocce di cioccolato ed impastate utilizzando la spatola per 5 secondi a velocità 4. Non è necessario che l’impasto sia perfettamente omogeneo, anzi 🙂
  5. Versate l’impasto nei pirottini per muffin, cospargeteli con le gocce di cioccolato ed infornate per 20 minuti.
Categorie
Dolci Lieviti Ricette

Torta di mele

Torta di mele
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 300 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 70 gr di burro
  • 4 mele sbucciate a fettine (da conservare in acqua, di zucchero 1 cucch.ino e limone fino all’utilizzo)
  • 100 ml di latte
  • 1 limone (scorza grattuggiata, il succo lo usate per corservare le fette di mela)
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Mettete nella ciotola lo zucchero e la la scorza di limone miscelando a velocità 4 per 15 secondi.
  3. Aggiungete le uova, il burro tagliato a pezzettini, la farina, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale e lavorate tutto a velocità 5-6 per circa 40 secondi.
  4. Aggiungete il latte e le mele a fettine impastando a velocità 2 per 20 secondi.
  5. Versate in uno stampo imburrato o ricoperto di carta forno, cuocete per circa 50 minuti e fate raffreddare.
  6. Spolverate con zucchero a velo, buon appetito 🙂
Categorie
Dolci Ricette Ricette per bambini

Barrette di muesli fatte in casa

Barrette di muesli
Author: Camilla
Prep time:
Cook time:
Total time:
Comode da portare per uno spuntino in ufficio, una merenda o una colazione veloce quando si è di fretta. Vengono fuori più o meno una decina di barrette.
Ingredients
  • 125 gr di burro, tagliato a pezzi
  • 90 gr di golden syrup
  • 90 gr di fiocchi d’avena
  • 60 gr di cocco a scaglie (anche la farina può andar bene)
  • 20 gr di semi di zucca
  • 85 gr farina fermentante
  • 80 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di gocce di cioccolato (o uvetta, se vi piace di più)
Instructions
  1. Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia 20×30 con carta forno.
  2. Mettete il burro nella ciotola e tritate per 5 secondi a velocità 5.
  3. Aggiungete il golden syrup e sciogliete a 60°C per 3 minuti a velocità 2 finchè il burro si sarà sciolto.
  4. Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate per 20 secondi a velocità 3.
  5. Mettete il composto nella teglia pressandolo e infornate per 20-25 minuti fino a che non diventa dorato.
  6. Lasciate freddare, togliete dallo stampo e tagliatelo in barrette.