La comodità di una preparazione veloce da mettere in forno…e mentre cuoce avere il tempo di occuparci di altre mille cose.
Plumcake salato al gorgonzola Bimby, foto e ricetta di Daniela S.
Tag: noci
Torta di frutta secca Bimby, una torta carica di energia e di golosità ideale per darci la carica per la prima colazione.
Una ricetta eseguita, fotografata ed inviata da Erika e tratta dal libro torte di casa per TM5, fatta col TM31.
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Salsa di noci Bimby
Avevamo già postato la ricetta per il pesto di noci Bimby qualche giorno fa. Oggi vi proponiamo la ricetta personale di Tiziana per la salsa di noci, una crema dal risultato assicurato da utilizzare al momento o conservare in freezer. Come con il pesto di noci, la salsa è ottima come condimento per la pasta fresca o per la normale pasta di grano duro 🙂
La Liguria non ci ha regalato solo il classico pesto al basilico ma anche il delizioso pesto di noci, ottimo da abbinare alla pasta fresca all’uovo, agli gnocchi o ai ravioli. Foto e ricetta di Una
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Risotto con formaggio e noci
Risotto con formaggio e noci
Prep time:
Total time:
Una ricetta per queste ultime settimane di basse temperature 😀
Ingredients
- 350 gr riso
- 100 gr gorgonzola
- 50 gr robiola
- 50 gr parmigiano
- 1 misurino di vino bianco secco
- 750 gr brodo vegetale
- 30 gr burro
- 1 cipolla
- 15 noci
- sale q.b.
- pepe q.b.
Instructions
- Mettete il burro nel boccale e scaldate 1 minuto a 100°C a vel. 1.
- Aggiungete la cipolla e rosolatela sempre a 100°C, 3 minuti a vel.1.
- Inserite la farfalla, aggiungete il riso, bagnatelo col vino e fate tostare 1 min. a 100°C a vel. 1.
- Versate il brodo, aggiungete il sale e cuocete 10 minuti a 100°C a vel.1.
- A cottura ultimata versate in una risottiera, aggiungete i formaggi tagliati a dadini, mescolate e coprite per qualche minuto per farli sciogliere.
- Impiattate il risotto guarnendo con una grattata di pepe e gherigli di noce tritati grossolanamente.
Brownies al cioccolato e noci macadamia
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 2 uova
- 135 gr di burro
- 125 gr di cioccolato fondente ( cioccolato al 70%)
- 180 gr di zucchero
- 120 gr di farina
- 100 gr di noci macadamia tritate grossolanamente
Instructions
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Rompete il cioccolato a pezzi mettendolo nel Bimby a velocità 8 per 10 secondi.
- Aggiungete i cubetti di burro e fate sciogliere il tutto a 70 °C, velocità 2, per 3 minuti.
- Mettete il composto ottenuto da parte e pulite la ciotola che servirà per i passaggi successivi
- Mettete lo zucchero e polverizzatelo girando a velocità 8 per 8 secondi
- Aggiungete le uova e mescolate utilizzando l’accessorio farfalla a velocità 4 per 1 minuto, fin quando il composto diventerà più chiaro.
- Rimuovete la farfalla, aggiungete il composto di cioccolato e burro, la farina e miscelate a velocità 4 per 10 secondi.
- Aggiungete infine le noci tritate grossolanamente, miscelando a velocità 2 per 15 secondi.
- In una teglia quadrata (20 x 20), foderata di carta forno, stendete l’impasto ed infornate a 180°C per 20 minuti.
- Una volta pronto, lasciate freddare e tagliate a cubetti non troppo piccoli.
Pesto di asparagi
Prep time:
Total time:
Ingredients
- 400 gr di asparagi (tagliate le estremità prima di pesarli)
- 3/4 foglie di basilico
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pizzico di sale
- 40 gr di olio di oliva extra vergine
- 40 gr parmigiano grattugiato
- 30 gr. noci pecan
- 20 gr. di semi di zucca
Instructions
- Pulite gli asparagi e togliete le parti più dure prima di pesarli (magari lasciatene un paio per guarnire i piatti)
- Lessate gli asparagi in pentola oppure 15 min a varoma con il Bimby.
- Tagliateli in piccoli pezzi metteteli nel boccale.
- Aggiungete tutti gli ingredienti tranne le noci e i semi di zucca, frullando tutto per 7 secondi a velocità 7.
- Aggiungete le noci e i semi di zucca e tritate per 4 secondi a velocità 7.
- Il pesto è pronto, potete utilizzarlo su delle semplici zucchine al vapore o sulla pasta del formato che preferite (ottimo con le trofie)