Panini morbidissimi Bimby,da usare ogni giorno in tavola o in occasione di una festa o un aperitivo in casa.
Foto e ricetta di Viviana
Tag: panini all’olio
Panini all’olio
Panini all’olio
Prep time:
Cook time:
Total time:
Per il lievitino:
Ingredients
- 50 gr farina manitoba
- 100 gr farina 00
- 90 gr acqua
- 30 gr lievito di birra
- per l’impasto
- 200 gr farina 00
- 150 gr farina manitoba
- 160 gr di acqua
- 75 gr olio evo
- 40 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- farina 00 qb (se necessaria)
Instructions
- Come prima cosa preparare il lievitino: mettere gli ingredienti nel boccale e impastare 2 min vel spiga
- Formare una palla e metterla in una zuppiera coperta con un canovaccio per circa 45 min (deve raddoppiare di volume)
- Preparare l’impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale seguendo questo ordine: acqua, olio, zucchero, farina ,sale
- Impastare 2 min vel spiga
- Aggiungere il lievitino e impastare altri 4 min vel spiga, l’impasto deve essere ben amalgamato
- L’impasto sarà molto morbido, non deve essere appiccicoso, se lo fosse aggiungere altra farina.
- Riporlo in una ciotola a lievitare per un’ora
- Formare circa 15 palline con l’impasto e farle lievitare un’altra ora in una teglia con carta forno
- Infornare 10 minuti a 210 gradi .
Questi panini si possono tranquillamente congelare.
Panini all’olio – Bimby Mania