Per una semplice merenda, un aperitivo o in vista di una festa di compleanno, tutte le occasioni sono buone per sfornare dei buonissimi panini all’olio fatti con le vostre mani con l’aiuto del mitico Bimby š
Tag: panini
Se siete stanchi del solito pane bianco ecco la ricetta sperimentata, testata e fotografata da Rosy per preparare dei buonissimi panini alle oliveĀ Bimby š
Ricetta e foto dei panini morbidi di Rossella Boffo š I panini sono buonissimi sia semplici che farciti, gnam!
panini morbidi Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 300 gr farina “0”
- 300 gr farina “00”
- 180 gr latte
- 150 gr acqua
- 20 gr olio
- 20 gr zucchero
- 10 gr sale
- 1/2 cubetto lievito di birra
Instructions
- Intiepidire il latte 1 min 37 gradi vel 1.
- Aggiungere acqua olio lievito e zucchero 1 min vel 3.
- Aggiungere le farine ed il sale ed impastare 2 min modalitĆ spiga.
- Far lievitare fino al raddoppio, circa 40 min, poi formare i panetti e metterli sulla teglia per farli lievitare coperti da uno straccio fino al raddoppio circa altri 40-50 min (piĆ¹ lievitano meglio ĆØ).
- Cuocere a 190-200 gradi per circa 15 minuti.
- A piacere si possono farcire con nutella o prosciutto/mozzarella: stendere un po’ il panetto sul palmo della mano, appoggiare il ripieno e richiudere tenendo i lembi verso il basso.
Panini integrali
Panini integrali
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 500g di farina integrale
- 1 cucchiaino di malto o zucchero
- un cucchaino abbondante di sale
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 300 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine
Instructions
- Metti nel boccale lievito, malto (o zucchero) e acqua. Mescola 50Ā° vel 3 30 sec.
- Aggiungi olio, farina mescolata al sale ed impasta 2 min. vel. spiga
- Lavora qualche secondo con le mani la pasta e mettila a lievitare in una ciotola coperta dalla pellicola o canovaccio per minimo 1h o fino a quando raddoppia di volume.
- Dividi lāimpasto in piuā parti e crea tante palline. Disponili successivamente in una teglia con carta da forno e lascia lievitare nuovamente, 30 min. circa.
- Cuoci a 200Ā° per 40 min.io ho raddoppiato tutto x 1kg di farina!ottime!
Foto di Vanessa Pellegrino
Ā Panini all’olio
Panini all’olio
Prep time:
Cook time:
Total time:
Per il lievitino:
Ingredients
- 50 gr farina manitoba
- 100 gr farina 00
- 90 gr acqua
- 30 gr lievito di birra
- per l’impasto
- 200 gr farina 00
- 150 gr farina manitoba
- 160 gr di acqua
- 75 gr olio evo
- 40 grammi di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- farina 00 qb (se necessaria)
Instructions
- Come prima cosa preparare il lievitino: mettere gli ingredienti nel boccale e impastare 2 min vel spiga
- Formare una palla e metterla in una zuppiera coperta con un canovaccio per circa 45 min (deve raddoppiare di volume)
- Preparare l’impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale seguendo questo ordine: acqua, olio, zucchero, farina ,sale
- Impastare 2 min vel spiga
- Aggiungere il lievitino e impastare altri 4 min vel spiga, l’impasto deve essere ben amalgamato
- L’impasto sarĆ molto morbido, non deve essere appiccicoso, se lo fosse aggiungere altra farina.
- Riporlo in una ciotola a lievitare per un’ora
- Formare circa 15 palline con l’impasto e farle lievitare un’altra ora in una teglia con carta forno
- Infornare 10 minuti a 210 gradi .
Questi panini si possono tranquillamente congelare.
Panini all’olio – Bimby Mania