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Panini all’olio Bimby

Per una semplice merenda, un aperitivo o in vista di una festa di compleanno, tutte le occasioni sono buone per sfornare dei buonissimi panini all’olio fatti con le vostre mani con l’aiuto del mitico Bimby šŸ™‚

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Panini alle olive Bimby

Se siete stanchi del solito pane bianco ecco la ricetta sperimentata, testata e fotografata da Rosy per preparare dei buonissimi panini alle oliveĀ Bimby šŸ™‚

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Panini morbidi Bimby

Ricetta e foto dei panini morbidi di Rossella Boffo šŸ™‚ I panini sono buonissimi sia semplici che farciti, gnam!

panini morbidi Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 300 gr farina “0”
  • 300 gr farina “00”
  • 180 gr latte
  • 150 gr acqua
  • 20 gr olio
  • 20 gr zucchero
  • 10 gr sale
  • 1/2 cubetto lievito di birra
Instructions
  1. Intiepidire il latte 1 min 37 gradi vel 1.
  2. Aggiungere acqua olio lievito e zucchero 1 min vel 3.
  3. Aggiungere le farine ed il sale ed impastare 2 min modalitĆ  spiga.
  4. Far lievitare fino al raddoppio, circa 40 min, poi formare i panetti e metterli sulla teglia per farli lievitare coperti da uno straccio fino al raddoppio circa altri 40-50 min (piĆ¹ lievitano meglio ĆØ).
  5. Cuocere a 190-200 gradi per circa 15 minuti.
  6. A piacere si possono farcire con nutella o prosciutto/mozzarella: stendere un po’ il panetto sul palmo della mano, appoggiare il ripieno e richiudere tenendo i lembi verso il basso.
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Panini integrali ricetta semplice

Panini integrali

Panini integrali
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • 500g di farina integrale
  • 1 cucchiaino di malto o zucchero
  • un cucchaino abbondante di sale
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 300 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine
Instructions
  1. Metti nel boccale lievito, malto (o zucchero) e acqua. Mescola 50Ā° vel 3 30 sec.
  2. Aggiungi olio, farina mescolata al sale ed impasta 2 min. vel. spiga
  3. Lavora qualche secondo con le mani la pasta e mettila a lievitare in una ciotola coperta dalla pellicola o canovaccio per minimo 1h o fino a quando raddoppia di volume.
  4. Dividi lā€™impasto in piuā€™ parti e crea tante palline. Disponili successivamente in una teglia con carta da forno e lascia lievitare nuovamente, 30 min. circa.
  5. Cuoci a 200Ā° per 40 min.io ho raddoppiato tutto x 1kg di farina!ottime!

 

Foto di Vanessa Pellegrino

Bimby Mania

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Panini all’olio

 

Ā Panini all’olio

Panini all’olio
Prep time:
Cook time:
Total time:
Per il lievitino:
Ingredients
  • 50 gr farina manitoba
  • 100 gr farina 00
  • 90 gr acqua
  • 30 gr lievito di birra
  • per l’impasto
  • 200 gr farina 00
  • 150 gr farina manitoba
  • 160 gr di acqua
  • 75 gr olio evo
  • 40 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • farina 00 qb (se necessaria)
Instructions
  1. Come prima cosa preparare il lievitino: mettere gli ingredienti nel boccale e impastare 2 min vel spiga
  2. Formare una palla e metterla in una zuppiera coperta con un canovaccio per circa 45 min (deve raddoppiare di volume)
  3. Preparare l’impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale seguendo questo ordine: acqua, olio, zucchero, farina ,sale
  4. Impastare 2 min vel spiga
  5. Aggiungere il lievitino e impastare altri 4 min vel spiga, l’impasto deve essere ben amalgamato
  6. L’impasto sarĆ  molto morbido, non deve essere appiccicoso, se lo fosse aggiungere altra farina.
  7. Riporlo in una ciotola a lievitare per un’ora
  8. Formare circa 15 palline con l’impasto e farle lievitare un’altra ora in una teglia con carta forno
  9. Infornare 10 minuti a 210 gradi .

Questi panini si possono tranquillamente congelare.
Panini all’olio – Bimby Mania

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