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Primi piatti

Carbonara risottata

Carbonara risottata
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Cook time:
Total time:
Serves: 2
Lo sapevate che questa particolare cottura è indicata per le persone inappetenti o sottopeso? I piatti preparati con questa tecnica risultano infatti più sostanziosi e ricchi di nutrimenti.
Ingredients
  • 100 gr pancetta affumicata o guanciale
  • 20 gr olio evo
  • 300 gr acqua
  • 150 gr spaghetti
  • 2 tuorli
  • 40 ml panna
  • 30 gr parmigiano
Instructions
  1. Nel boccale inserire la pancetta e l’olio; cuocere 4 min/ varoma antiorario soft. Tenere da parte.
  2. Versare l’ acqua nel boccale e portare a ebollizione ,circa 8 min/100 gr /vel 1.
  3. Salare l’acqua e inserire gli spaghetti nel buco del coperchio e impostare il tempo che c’è sulla confezione della pasta.(assicurarsi che sia inserito l’antiorario)
  4. A 2 minuti dalla fine aggiungere la pancetta e i 2 tuorli che nel frattempo abbiamo amalgamato a 40 gr di panna e 30 di parmigiano.
  5. Se a questo punto della cottura la pasta risultasse troppo asciutta aggiungiamo mezzo misurino di acqua molto calda.

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