Categorie
Piatti unici Ricette

Polpettone al Basicilico con vellutata di Piselli

Video:

Ingredienti:

• 400 gr di tritato di bovino (manzo o vitello o misto suino)
• 3 uova
• 100 gr di pangrattato
• 150 gr di parmigiano
• 1/4 di cipolla
• 2 carote
• 2 patate
• 200 gr di piselli
• 1 cucchiaino di dado bimby (1 dado)
• 1 cucchiaino di conserva di prezzemolo
• 15 foglie di basilico fresco lavato e asciugato
• 20 gr di olio EVO
• 600 gr di acqua
• 250 gr di scamorza affumicata
• sale e pepe Q.b.

Procedimento:

• Se non abbiamo il formaggio grattuggiato, nel boccale inseriamo il parmigiano a tocchetti e grattugiamo 10 sec. vel 8, aggiungiamo un cucchiaino di conserva di prezzemolo (o un ciuffo di prezzemolo), il macinato, le uova, il pangrattato e un pizzico di sale amalgamiamo 20 sec. vel 5.
• Con il composto ottenuto formiamo un rotolo (o due dipende dai gusti) della dimensione giusta da poter comodamente riporre nella campana del Varoma.
• Laviamo ed asciughiamo il basilico lo dividiamo in foglie, spennelliamo con dell’olio il Varoma e bardiamo il polpettone con le foglie di basilico ricopriamo bene e adagiamo il tutto nel Varoma.
• Senza lavare il boccale mettiamo dentro la cipolla, le carote, le patate, i piselli il dado bimby (o un dado) e 20 gr di olio EVO, rosoliamo 3 min.120° vel 1
• A questo punto aggiungiamo 600 gr di acqua, sistemiamo il Varoma e azioniamo 40 min. temp. varoma vel 1.
• Nel frattempo, per sfruttare al massimo il nostro bimby ed avere anche il contorno, io ho sistemato delle zucchine e delle carote nel vassoio del Varoma, quando mancavano 28 minuti alla fine ho sistemato il vassoio nel varoma e completato la cottura.
• Terminato il tempo di cottura togliamo il Varoma e lo teniamo da parte in caldo.
Preleviamo dal polpettone, mettiamo le foglie di basilico nel boccale insieme alle altre verdure e omogenizziamo 30 sec. a vel 10. Otterremo una crema vellutata che ci servirà per rendere speciale il nostro polpettone.
• Variante con scamorza
Tagliamo il polpettone a fette e le adagiamo leggermente sovrapposte l’una sull’altra in una pirofila, tagliamo a fette anche la scamorza e ne adagiamo una fettina su ogni fetta, passiamo il tutto 10 min. sotto al grill.

Immagini:

Categorie
Ricette Salse e condimenti

Polpettone di verdure Bimby

3.3 / 5 ( 6 votes )
Polpettone di verdure, farcito con formaggio e prosciutto cotto…gnam!
Foto e ricetta di Ely S.
Categorie
Contorni Ricette Secondi piatti

Polpettone al tonno Bimby con pesto di rucola

3.6 / 5 ( 8 votes )
Preparare un secondo con contorno è il bello del Bimby. Questa è la ricetta di Antonia per preparare il polpettone di tonno con pesto di rucola e patate lesse come accompagnamento. Buon appetito!
Categorie
Antipasti Ricette Secondi piatti

Polpettone di tonno Bimby

4 / 5 ( 7 votes )
D’estate siamo costantemente alla ricerca di piatti freschi, preferibilmente senza lunghe cotture e da tenere in frigo.
Eccone una che fa al caso nostro: il polpettone di tonno, che con un buon contorno può fare anche da piatto unico.
Polpettone di tonno Bimby, foto e ricetta di Veronica G.
Categorie
Ricette Secondi piatti

Polpettone di riso Bimby al forno

4.5 / 5 ( 25 votes )
Un polpettone di riso farcito con mozzarella e prosciutto, un timballo insolito per portare in tavola un secondo decisamente sfizioso!
Polpettone di riso Bimby, foto e ricetta di Caterina R.
Categorie
Contorni Ricette Secondi piatti

Polpettone di verdure Bimby

3.1 / 5 ( 27 votes )
Una deliziosa variante al polpettone classico con carne macinata: polpettone di verdure Bimby, foto e ricetta di Marianna, Cristine e Maurizio:)
Categorie
Ricette Secondi piatti

Polpettone Bimby a Varoma

3 / 5 ( 6 votes )
Un morbido secondo di carne, ecco la ricetta di Cate per il polpettone Bimby da cuocere a Varoma 🙂
Categorie
Ricette Secondi piatti

Polpettone in crosta Bimby

4 / 5 ( 3 votes )
Se vi piace il polpettone classico apprezzerete sicuramente il polpettone in crosta di Carmela. Bastano pochi minuti per impastare, neppure mezz’ora in forno e questa delizia è già pronta per essere servita 🙂
Categorie
Ricette Secondi piatti

Polpettone Bimby

2.9 / 5 ( 12 votes )
Oggi un classico, il polpettone Bimby, farcito con provola e prosciutto cotto 🙂 Grazie a Monica per foto e ricetta
Categorie
Piatti unici Ricette Ricette per bambini Secondi piatti

Polpettone alla genovese

1 / 5 ( 1 vote )

Oggi vi presento la ricetta di Samantha. Il polpettone alla genovese.

Il polpettone alla genovese Non prevede carne, e non ha nulla a che vedere con il polpettone di carne.
All’impasto si aggiungono cubetti di mozzarella o altro formaggio per arricchirlo un po’. Piace anche ai bimbi.