28 Mag

Pesto alla rucola e mandorle saporito Bimby

pesto-ingredienti
Pesto alla rucola e mandorle saporito Bimby
5 (100%) 1 vote

pesto-rucola È tempo di rucola…prepariamo un pesto saporito con l’aggiunta di mandorle,grazie al Bimby in un attimo puoi prepararlo.Avevo già realizzato qualche tempo fa una ricetta simile…ma ancora non conoscevo questo fantastico elettrodomestico ed ora che ho riprovato a farla è stato un gioco.

Per la riuscita ottimale di questa ricetta consiglio di acquistare i formaggi giusti ed un olio di oliva buono,la presenza dell’aglio è facoltativa anche se devo dire che dà un tocco in più a chi piace. Questo pesto si può utilizzare subito ad esempio con spaghetti,gnocchi oppure su carne lessa o patate….da provare!!! Leggi tutta la ricetta

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22 Feb

Panini all’olio

panini
Panini all’olio
1.33 (26.67%) 3 votes

 

 Panini all’olio

Panini all'olio
Per il lievitino:
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • 50 gr farina manitoba
  • 100 gr farina 00
  • 90 gr acqua
  • 30 gr lievito di birra
  • per l'impasto
  • 200 gr farina 00
  • 150 gr farina manitoba
  • 160 gr di acqua
  • 75 gr olio evo
  • 40 grammi di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • farina 00 qb (se necessaria)
Istruzioni
  1. Come prima cosa preparare il lievitino: mettere gli ingredienti nel boccale e impastare 2 min vel spiga
  2. Formare una palla e metterla in una zuppiera coperta con un canovaccio per circa 45 min (deve raddoppiare di volume)
  3. Preparare l'impasto mettendo tutti gli ingredienti nel boccale seguendo questo ordine: acqua, olio, zucchero, farina ,sale
  4. Impastare 2 min vel spiga
  5. Aggiungere il lievitino e impastare altri 4 min vel spiga, l'impasto deve essere ben amalgamato
  6. L'impasto sarà molto morbido, non deve essere appiccicoso, se lo fosse aggiungere altra farina.
  7. Riporlo in una ciotola a lievitare per un'ora
  8. Formare circa 15 palline con l'impasto e farle lievitare un'altra ora in una teglia con carta forno
  9. Infornare 10 minuti a 210 gradi .

Questi panini si possono tranquillamente congelare.
Panini all’olio – Bimby Mania

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17 Feb

Crocchette di patate

crocchette di patate
Crocchette di patate
4 (80%) 3 votes

Crocchette di patate

 

Ingredienti:

500gr. di acqua
300 gr. di patate
pan grattato 2 cucchiai per l’impasto, più altro per impanare
2/3 cucchiai di parmigiano
2 uova
sale
prezzemolo a piacere
pepe a piacere
Prosciutto cotto e Mozzarella (a piacere per farcire)

Preparazione:

Mettere l’acqua nel boccale e le patate nel cestello, lessare le patate per 20 minuti a 100 gradi  velocità 1.
Togliere l’acqua e inserire nel boccale le patate 10 secondi a velocità 4.
Aggiungere il prezzemolo, il pan grattato, le uova, il parmigiano, il pepe e il sale.
Amalgamare il tutto 10 secondi velocità 4.
Formare delle palline. Se volete potete riempire le palline con un pezzettino di prosciutto cotto e un dadino di mozzarella.
Passarle nel pan grattato e poi friggere in olio molto caldo.

Far asciugare su di un tovagliolo assorbente, servire.

Se non volete friggerle, per avere un risultato con meno grassi potete sempre cuocerle al forno in una teglia, a 200° per 20 minuti.

Buon appetito!

Glory

Bimbymania

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