Un buon primo ai funghi, un risotto profumato e cremoso dai sapori autunnali.
Foto e ricetta di Stefania š
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Risotto ai funghi Bimby
Tag: risotto
Qui trovi tutte le ricette per un risotto perfetto da realizzare con il Bimby.
Un buon risotto alla crema di scampi Bimby gustoso, cremoso ed irresistibile š
Foto di Lisa e ricetta di Naomi š
Caterina dĆ una marcia in piĆ¹ al classico risotto allo zafferano aggiungendo gustose polpettine di salsicciaĀ š Ecco qui come preparare il suo risotto.
…buon appetito!
Non ĆØ detto che la semplicitĆ non sia da leccarsi i baffi e anche il riso in bianco Bimby ha il suo perchĆ© š Foto e ricetta di Sara!
Pasta risottata al tonno! Grazie a Vanessa per la foto e la ricetta š
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Risotto alla pescatora Bimby
Il risotto alla pescatora di Vanessa C, da preparare con frutti di mare congelati oppure, quando si puĆ², con quelli freschi š
I supplƬ sono un frittoĀ tipico della tradizione romanesca; per chi non li conosce si tratta diĀ polpette di riso al sugo di carne, con un cubetto di mozzarella filante all’interno e panatura croccante all’esterno.
Monica C. ci ricorda che il mare e l’estate sono alle porte con questo delizioso risotto cozze e zucchine!
Risotto allo zafferano, la ricetta milanese
Ingredienti per il risotto allo milanese per 4 persone.
Ingredients
- 320 gr di riso arborio
- 1 scalogno o 1/2 cipolla
- 40 gr di burro
- 40 gr di olio evo
- 900 gr di brodo di carne o acqua
- 1 cucchiaio di dado il polvere
- 2 bustine di zafferano
- 40 gr parmigiano
- sale q.b.
Instructions
- Mettere lo scalogno tagliato a pezzi nel boccale, 3 sec. a vel. 5.
- Aggiungere 20 gr di burro e l’olio evo e cuocere 3 min, 100Ā°C, vel.1.
- Versare il riso e tostarlo per 3 min, 100Ā°C a vel.1 con modalitĆ antiorario, togliendo il tappo dal boccale.
- Aggiungere il vino e sfumare per 1 min, 100Ā°C, vel.1 antiorario.
- Aggiungere 850 gr di brodo di carne/Acqua, il dado, un pizzico di sale e le due bustine di zafferano sciolte precedentemente in 50 gr di acqua o brodo, cuocere senza tappo per 15 min, 100Ā°C, a vel.1 antiorario.
- Terminata la cottura, versare il risotto in una risottiera o in una zuppiera e mantecare con i restanti 20 gr di burro e il parmigiano.
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Risotto con formaggio e noci
Risotto con formaggio e noci
Prep time:
Total time:
Una ricetta per queste ultime settimane di basse temperature š
Ingredients
- 350 gr riso
- 100 gr gorgonzola
- 50 gr robiola
- 50 gr parmigiano
- 1 misurino di vino bianco secco
- 750 gr brodo vegetale
- 30 gr burro
- 1 cipolla
- 15 noci
- sale q.b.
- pepe q.b.
Instructions
- Mettete il burro nel boccale e scaldate 1 minuto a 100Ā°C a vel. 1.
- Aggiungete la cipolla e rosolatela sempre a 100Ā°C, 3 minuti a vel.1.
- Inserite la farfalla, aggiungete il riso, bagnatelo col vino e fate tostare 1 min. a 100Ā°C a vel. 1.
- Versate il brodo, aggiungete il sale e cuocete 10 minuti a 100Ā°C a vel.1.
- A cottura ultimata versate in una risottiera, aggiungete i formaggi tagliati a dadini, mescolate e coprite per qualche minuto per farli sciogliere.
- Impiattate il risotto guarnendo con una grattata di pepe e gherigli di noce tritati grossolanamente.