Omogeneizzato prosciutto cotto e formaggio Bimby, foto e ricetta di Stefania S.
Tag: robiola
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Risotto con formaggio e noci
Risotto con formaggio e noci
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Una ricetta per queste ultime settimane di basse temperature š
Ingredients
- 350 gr riso
- 100 gr gorgonzola
- 50 gr robiola
- 50 gr parmigiano
- 1 misurino di vino bianco secco
- 750 gr brodo vegetale
- 30 gr burro
- 1 cipolla
- 15 noci
- sale q.b.
- pepe q.b.
Instructions
- Mettete il burro nel boccale e scaldate 1 minuto a 100Ā°C a vel. 1.
- Aggiungete la cipolla e rosolatela sempre a 100Ā°C, 3 minuti a vel.1.
- Inserite la farfalla, aggiungete il riso, bagnatelo col vino e fate tostare 1 min. a 100Ā°C a vel. 1.
- Versate il brodo, aggiungete il sale e cuocete 10 minuti a 100Ā°C a vel.1.
- A cottura ultimata versate in una risottiera, aggiungete i formaggi tagliati a dadini, mescolate e coprite per qualche minuto per farli sciogliere.
- Impiattate il risotto guarnendo con una grattata di pepe e gherigli di noce tritati grossolanamente.